Restaurante Abuela Maravillas

Restaurante Abuela Maravillas

Española
Fusión

Junto al río Tajo y a las faldas del Castillo de Zorita se levanta el Restaurante Abuela Maravillas. Cocina de mercado española con pinceladas de las mejores cocinas de aquí y de allá

Carta

Carta mediodía


Tapas

Caprichos de un par de bocados

Pisto manchego

con huevos de codorniz y cecina de ciervo

€10.00

Vegetariana Sana Huevos

Pisto manchego

Callos a la madrileña

Con morro, pata, chorizo y morcilla asturiana

€9.00

🌶 Gluten

Callos a la madrileña

Japo-Bravas

De cachelo gallego con mayo-kimchi

€10.00

🌶🌶 Frutos secosPescadoMoluscosSulfitosHuevosSoja

Japo-Bravas

Gyozas de pollo picantón en pepitoria

€12.00

GlutenFrutos secosPescadoMoluscosSulfitosApioSésamoSoja

Gyozas de pollo picantón en pepitoria

De cuchara

Alubia carilla alcarreña

con boletus y papada ibérica

1/2 ración €9.00 Ración entera €15.00

Alubia carilla alcarreña

Huevo poché trufado

Sobre crema de castaña y seta de temporada

1/2 ración €12.00 Ración completa €20.00

Vegetariana LácteosHuevos

Huevo poché trufado

Ensaladas

Solomillo de tomate rosa

Con sardinas ahumadas de Santoña

1/2 ración €9.00 ración completa €16.00

Sana PescadoSulfitos

Solomillo de tomate rosa

Ensalada de codorniz escabechada

€17.00

Sulfitos

Ensalada de codorniz escabechada

Ensalada de queso de cabra a la plancha

Con vinagreta de miel DO La Alcarria y nueces

1/2 ración €8.00 ración completa €15.00

Vegetariana Frutos secosMostazaSulfitosLácteos

Ensalada de queso de cabra a la plancha

Escalibada de verduras asadas

con boquerones en vinagre

1/2 ración €10.00 Ración completa €16.00

PescadoSulfitos

Escalibada de verduras asadas

Entrantes

Para ir abriendo boca

Berenjena parmesana

€17.00

Vegetariana Lácteos

Berenjena parmesana

Trío de quesos manchegos con carne de membrillo

Con carne de membrillo

1/2 ración €10.00 ración completa €18.00

Lácteos

Trío de quesos manchegos con carne de membrillo

Lingote de oreja y morro

Con salsa kimuchi

1/2 ración €10.00 ración completa €18.00

🌶🌶🌶 CrustáceosMoluscosSulfitosPescadoSoja

Lingote de oreja y morro

Alcachofa fresca confitada

Con lascas de ibérico sobre parmentier

€19.00

Lácteos

Alcachofa fresca confitada

Terrina de foie micuit

Con manzana caramelizada y arrope de calabaza

1/2 ración €12.00 ración completa €22.00

Frutos secosGluten

Terrina de foie micuit

Atascacaburras

Con miel de la Alcarria y pistachos

1/2 ración €9.00 Ración completa €16.00

Frutos secosLácteosPescadoSulfitos

Atascacaburras

Carnes estofadas

Lasaña de ciervo

Con boletus y trufa

€22.00

HuevosLácteosGluten

Lasaña de ciervo

Rabo de toro al vino tinto

€20.00

Sulfitos

Rabo de toro al vino tinto

Carrilleras al PX y pasas

€18.00

Sulfitos

Carrilleras al PX y pasas

Manitas de cerdo deshuesadas

Con polvo de ibérico

€19.00

🌶 GlutenHuevos

Manitas de cerdo deshuesadas

Albóndigas estofadas con champiñones

€16.00

HuevosLácteosGluten

Albóndigas estofadas con champiñones

Canelones de faisán a la manchega

con velouté de azafrán

€23.00

Gluten

Canelones de faisán a la manchega

Carnes a la brasa

Maravilla de la abuela con chimichurri

Pito de la entraña de ternera

€22.00

🌶 Sulfitos

Maravilla de la abuela con chimichurri

Abanico de cerdo ibérico de bellota

€24.00

🌶

Abanico de cerdo ibérico de bellota

Lagarto de cerdo ibérico de bellota

Flambeado con miel, whisky y tomillo

€24.00

Lagarto de cerdo ibérico de bellota

Vacío argentino de ternera

Con sal de vino tinto

€21.00

Sulfitos

Vacío argentino de ternera

Solomillo de ciervo

Con salsa Perigord (setas y trufa)

€26.00

Sulfitos

Solomillo de ciervo

Pescados

Rodaballo a la bilbaína

Aceite,ajo,vinagre y al horno

€25.00

PescadoSulfitos

Rodaballo a la bilbaína

Dorada en escabeche tradicional

€22.00

GlutenSulfitosPescado

Dorada en escabeche tradicional

Lomo de Bacalao

al gusto

€24.00

GlutenFrutos secosPescado

Lomo de Bacalao

Postres

Arroz con leche a la vainilla

Con azúcar moreno caramelizado

€6.00

Lácteos

Arroz con leche a la vainilla

Tarta de queso manchego curado en manteca y tomillo

Con nueces y miel DO La Alcarria

€7.00

Frutos secosHuevosLácteos

Tarta de queso manchego curado en manteca y tomillo

Leche, cacao, avellanas y azúcar...

Mousse de chocolate con espuma de avellana

€8.00

GlutenFrutos secosHuevosLácteos

Leche, cacao, avellanas y azúcar...

Bizcocho borracho de miel

Con miel DO La Alcarria

€6.00

GlutenHuevosLácteos

Bizcocho borracho de miel

Piña colada virgen

Con espuma de coco

€8.00

Piña colada virgen

Tarta de la Abuela

de galleta y chocolate fondant

€7.00

GlutenLácteosHuevos

Tarta de la Abuela

Sopa de chocolate blanco

Con sus gaurniciones de pistacho, mora,cracker de chocolate negro...)

€8.00

LácteosGlutenSulfitos

Sopa de chocolate blanco