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La Covaciella
Establecimiento higienizado diariamente con ozono. -RED WIFI:MOVISTAR_772D -Contraseña:14523670lacov SIGUENOS EN INSTAGRAM!: @la_covaciella
RANKING DE LA SEMANA
1º: CACHOPO
20,00 €
2º: CROQUETAS DE BONITO
8,00 €
3º: FLORES DE ALCACHOFAS
11,00 €
4º: HUEVOS COVACIELLA
10,00 €
5º: ARROZ CREMOSO CON CABRALES Y BOLETUS EDULIS
11,00 €
6º: BACALAO A LA BILBAINA
16,00 €
7: VOLANDEIRAS CONFITADAS
12,00 €
8º;COLAS DE LANGOSTINO EMPANADAS CON PANKO
12,00 €
9º TATAKI DE ATUN
12,00 €
10º: TABLA DE SARDINAS
10,00 €
OTROSÍ
Recomendaciones del día
COLAS DE LANGOSTINO
Colas de langostino empanadas con panko y acompañadas de nuestras emulsiones de ajo negro y wasabi.
1/2 RACION 7,00 €RACION 12,00 €
FABADA
Elaborada con fabes verdes (frescas) I.G.P.
12,00 €
CALAMARES FRESCOS
12,00 €
ANCHOAS DEL CANTABRICO
Conservas "LA CASTREÑA".
12,00 €
TABLA DE SARDINAS
Contiene sardina ahumada, anchoada y escabechada
10,00 €
Nuevo
Agotado BOGAVANTE A BAJA TEMPERATURA.
Prodecencia: Mar Cantábrico ( 650 GRS).
28,00 €
MOSAICO EN CARPACCIO
Contiene langostino, foie, salmón y atún rojo
14,00 €
TATAKI DE ATÚN
Tataki de atún acompañado de cuscús con uvas pasas, emulsión de soja y vinagreta de mango.
12,00 €
ENDIVIAS CON CABRALES
Endivias frescas acompañadas de nuestra crema de queso Cabrales.
8,00 €
FLORES DE ALCACHOFA CONFITADAS De temporada
Alcachofas cocinadas al vacío y a baja temperatura y posteriormente confitadas en AOVE.
11,00 €
ARROZ CREMOSO CON CABRALES Y BOLETUS EDULIS
11,00 €
CACHOPO AL HORNO
Cachopo de fielete de ternera asturiana I.G.P. relleno de queso y jamón y empanado con panko.
20,00 €
HUEVO A 62,5º SOBRE PARMENTIER DE COLIFLOR
8,50 €
WOK DE NOODLES
Dos opciones: Con gambas / Con carrilleras.
12,00 €
🌶
Nuevo
VOLANDEIRAS CONFITADAS EN ACEITE "MERULA" CON TZATZIKI Y MAHONESA DE CITRICOS
12,00 €
Nuevo
Agotado CHIPIRONES RELLENOS DE BOLETUS EDULIS
12,00 €
Nuevo
CARTA
HUEVOS COVACIELLA
Huevos rotos con langostinos al ajillo.
10,00 €
CROQUETAS
Croquetas caseras de bonito.
1/2 RACION 5,00 €RACION 8,00 €
REMOJÓN A LA COVACIELLA
Tostadas de bacalao ahumado.
10,00 €
PATATAS ALI-OLI
5,50 €
ASADILLO DE PIMIENTOS
4,50 €
Agotado PASTEL DE CENTOLLO (SUCEDANEO)
5,00 €
BOQUERONES EN VINAGRE
8,50 €
TOSTA DE MORCILLA MATACHANA
6,00 €
ESPÁRRAGOS DE NAVARRA
8,00 €
ESPÁRRAGOS CON JAMÓN
12,00 €
CAMEMBERT EMPANADO
11,00 €
RULO DE CABRA GRATINADO
Tostas de queso de cabra gratinado.
1/2 RACION 5,50 €RACION 10,00 €
HUEVOS CUERA
Huevos rotos con gulas.
10,00 €
🌶
HUEVOS CON CHORIZO
8,00 €
HUEVOS CON PISTO
8,00 €
HUEVOS CON MORCILLA MATACHANA
8,00 €
REVUELTO DE ESPÁRRAGOS Y GAMBAS
8,00 €
PIMIENTOS RELLENOS DE VENADO
8,00 €
PIMIENTOS RELLENOS DE BACALAO
8,00 €
PUERROS RELLENOS DE GAMBAS
11,00 €
ALCACHOFAS CON JAMÓN
10,00 €
TORRE COVACIELLA
Base de pasta con queso de Vidiago y torre de jamón rellena de pisto.
11,00 €
ENSALADAS
ENSALADA NORMAL
Base de lechuga, tomate y cebolla.
3,50 €
ENSALADA MIXTA
Base de lechuga, tomate, cebolla, huevo cocido, atún, espárragos blancos, pimiento asado, pepinillo, aceitunas negras y aceitunas verdes.
7,00 €
ENSALADA DE PISTO CON BONITO
Base de lechuga con pisto, bonito y cebolla.
10,00 €
ENSALADA AGRIDULCE
Base de lechuga con tomate, atún, pimiento asado, aceitunas verdes, aceitunas rojas, remolacha y frutas.
1/2 RACION 6,00 €RACION 10,00 €
ENSALADA DE AHUMADOS
Base de lechuga, tomate, pepinillos, pimiento asado, aceitunas negras, salmón ahumado, bacalao ahumado y sardina ahumada.
1/2 RACION 7,00 €RACION 12,00 €
ENSALADA DE QUESO DE CABRA
Base de lechuga, tomate, frutos secos, uvas pasas, queso de cabra gratinado y mermelada de arándanos.
1/2 RACION 7,00 €RACION 12,00 €
ENSALADA DE MELÓN CON BONITO
Base de melón, bonito y salsa de remolacha.
12,00 €
RUEDAS DE TOMATE "AL GATO"
5,00 €
PESCADOS
BACALAO A LA BILBAINA
Bacalao cocinado a baja temperatura con salsa bilbaína (salsa de ajo, vinagre y un toque de guindilla).
16,00 €
🌶
BACALAO CON PISTO
Realizado a baja temperatura.
16,00 €
SALMÓN A LOS CÍTRICOS EN SOUS VIDE CON SALSA DE OSTRAS
12,00 €
Nuevo
CARNES
SECRETOS DE CERDO IBÉRICO
11,00 €
LOMO A LA RIOJANA
9,00 €
LECHAZO ASADO, DOBLE COCCIÓN
19,80 €
SOLOMILLO DE TERNERA
18,00 €
SOLOMILLO DE TERNERA CON FOIE
20,00 €
ENTRECOT
13,50 €
COSTILLAS DE CERDO CONFITADAS
Cocinadas a baja temperatura y finalizadas a la brasa de encina en Kamado
11,00 €
SOLOMILLO DE CERDO IBÉRICO, A BAJA TEMPERATURA
11,00 €
PRESA DE CERDO IBERICO
11,00 €
CONEJO ASADO
Cocinado a baja temperatura y finalizado a la brasa en Kamado
11,00 €
CARRILLERAS DE CERDO IBÉRICO
10,00 €
MAGRET DE PATO EN CARPACCIO
11,00 €
CONFIT DE PATO
11,00 €
FOIE FRESCO A LA PLANCHA
13,50 €
CODORNIZ ESCABECHADA
9,50 €
CARPACCIO DE CANGURO
14,00 €
PIERNA DE CABRITO ASADO
19,80 €
Nuevo
PEERDIZ ESCABECHADA
14,00 €
QUESOS Y EMBUTIDOS
CABRALES
Angel Diaz Herrero
1/2 RACION 4,00 €RACION 7,00 €
AFUEGA´LPITU BLANCO - ROJO
1/2 RACION 4,00 €RACION 7,00 €
TABLA DE EMBUTIDOS
12,00 €
TABLA DE QUESOS
12,00 €
TABLA MIXTA
12,00 €
JAMÓN IBÉRICO
10,00 €
CECINA DE ANGUS
9,00 €
VIDIAGO
1/2 RACION 4,00 €RACION 7,00 €
PRIA TRES LECHES
1/2 RACION 4,00 €RACION 7,00 €
Agotado LA PERAL
1/2 RACION 4,00 €RACION 7,00 €
TORTA DE VALDELABARCA
1/2 RACION 4,00 €RACION 7,00 €
GRAZALEMA
SEMICURADO
1/2 RACION 4,00 €RACION 7,00 €
POSTRES
TARTA DE QUESO
3,90 €
TARTA DE CHOCOLATE BLANCO
3,90 €
HELADO DE QUESO DE CABRALES
3,90 €
HELADO DE HIGOS CON CHOCOLATE CALIENTE
3,90 €
CRUJIENTE DE MANZANA
3,90 €
COULANT DE CHOCOLATE
Coulant
3,90 €
Agotado MOUSSE DE LIMÓN
3,90 €
ARROZ CON LECHE
3,90 €
PERAS DE RINCON DE SOTO AL VINO TINTO
3,90 €
Agotado PANACOTA CON FRUTOS ROJOS DE CABRALES
3,90 €
BODEGA
LAGARTIJO
Blanco Rueda
8,50 €
ALBARIÑO DE LA CASA
9,00 €
CORDOVÍN MARTINEZ ALESANCO
Rosado
8,00 €
TINTO DE LA CASA
5,50 €
RIOJA DE LA CASA
ONTAÑON, Crianza
9,50 €
SANTA RUFINA D. O. CIGALES
6,00 €
MURUVE
TINTO, D.O. TORO
9,00 €
Agotado CUATRO PASOS
TINTO D.O. BIERZO
9,00 €
PÉTALOS DEL BIERZO
TINTO, D.O. BIERZO
21,00 €
Agotado CONDADO DE HAZA
TINTO, D.O. RIBERA DE DUERO
18,00 €
DOMINIO DE LA ABADESA, ROBLE
TINTO D.O. RIBERA DE DUERO
10,50 €
RAMON BILBAO
15,00 €
BERONIA
TINTO, D.O. RIOJA
11,00 €
DOMINIO DE LA ABADESA, CRIANZA
TINTO D.O. RIBERA DE DUERO
14,00 €
BORDÓN
TINTO, D.O. RIOJA, CRIANZA
12,00 €
PUERTA VIEJA
TINTO, D.O. RIOJA, CRIANZA
12,00 €
Agotado VIÑA IZADI
TINTO, D.O. RIOJA ALAVESA, CRIANZA
12,50 €
Agotado LA MONTESA
TINTO, D.O. RIOJA, CRIANZA
17,00 €
CAMPILLO
TINTO, D,O, RIOJA, CRIANZA
16,00 €
AGNUS
TINTO D.O. RIOJA, CRIANZA
18,00 €
LUIS CAÑAS
TINTO, D.O. RIOJA, CRIANZA
18,00 €
VIÑA ALBINA
TINTO, D.O. RIOJA RESERVA
15,00 €
MONTE REAL
TINTO D.O. RIOJA RESERVA
15,00 €
ENATE, D. O. SOMONTANO
12,00 €
L´ERMITA
TINTO D.O. PRIORATO, CRIANZA
1150,00 €
CERVEZA
BOTELLIN, MAHOU 1,50 €TERCIO: ALHAMBRA, VOLL-DAMM, AMSTEL ORO 2,20 €CAÑA HEINEKEN 1,70 €
AGUA FUENSANTA
1 LITRO 2,20 € 33 CL 1,20 €
AGUA CON GAS
MONDARIZ 33cl 1,20 €S.PELLEGRINO 50 CLS 1,50 €
SIDRA
FANJUL, LLAGAR DE FOZANA 2,70 €BASILIO, ARRIONDAS 2,70 €
REFRESCOS
1,80 €
SANGRIA DE SIDRA O VINO
8,00 €
