La Covaciella

La Covaciella

Establecimiento higienizado diariamente con ozono. -RED WIFI:MOVISTAR_772D -Contraseña:14523670lacov SIGUENOS EN INSTAGRAM!: @la_covaciella

Carta

A la carta


RANKING DE LA SEMANA

1º: CACHOPO

20,00

GlutenHuevos

1º: CACHOPO

2º: CROQUETAS DE BONITO

8,00

GlutenLácteosPescadoHuevos

2º: CROQUETAS DE BONITO

3º: FLORES DE ALCACHOFAS

11,00

Frutos secosHuevos

3º: FLORES DE ALCACHOFAS

4º: HUEVOS COVACIELLA

10,00

4º: HUEVOS COVACIELLA

5º: ARROZ CREMOSO CON CABRALES Y BOLETUS EDULIS

11,00

LácteosSésamoCrustáceos

5º: ARROZ CREMOSO CON CABRALES Y BOLETUS EDULIS

6º: BACALAO A LA BILBAINA

16,00

PescadoSésamo

6º: BACALAO A LA BILBAINA

7: VOLANDEIRAS CONFITADAS

12,00

MoluscosSésamoSoja

7: VOLANDEIRAS CONFITADAS

8º;COLAS DE LANGOSTINO EMPANADAS CON PANKO

12,00

8º;COLAS DE LANGOSTINO EMPANADAS CON PANKO

9º TATAKI DE ATUN

12,00

PescadoGlutenFrutos secosSésamo

9º TATAKI DE ATUN

10º: TABLA DE SARDINAS

10,00

GlutenPescadoSésamo

10º: TABLA DE SARDINAS

OTROSÍ

Recomendaciones del día

COLAS DE LANGOSTINO

Colas de langostino empanadas con panko y acompañadas de nuestras emulsiones de ajo negro y wasabi.

1/2 RACION 7,00 RACION 12,00

CrustáceosGluten

COLAS DE LANGOSTINO

CALAMARES FRESCOS

12,00

Producto casero GlutenMoluscos

CALAMARES FRESCOS

ANCHOAS DEL CANTABRICO

Conservas "LA CASTREÑA".

12,00

Pescado

ANCHOAS DEL CANTABRICO

TABLA DE SARDINAS

Contiene sardina ahumada, anchoada y escabechada

10,00

Pescado

Nuevo
TABLA DE SARDINAS

Agotado BOGAVANTE A BAJA TEMPERATURA.

Prodecencia: Mar Cantábrico ( 650 GRS).

28,00

Crustáceos

BOGAVANTE A BAJA TEMPERATURA.

MOSAICO EN CARPACCIO

Contiene langostino, foie, salmón y atún rojo

14,00

PescadoMoluscosCrustáceos

MOSAICO EN CARPACCIO

TATAKI DE ATÚN

Tataki de atún acompañado de cuscús con uvas pasas, emulsión de soja y vinagreta de mango.

12,00

GlutenPescado

TATAKI DE ATÚN

ENDIVIAS CON CABRALES

Endivias frescas acompañadas de nuestra crema de queso Cabrales.

8,00

Vegetariana Lácteos

ENDIVIAS CON CABRALES

FLORES DE ALCACHOFA CONFITADAS De temporada

Alcachofas cocinadas al vacío y a baja temperatura y posteriormente confitadas en AOVE.

11,00

Producto casero Vegetariana Frutos secosHuevos

FLORES DE ALCACHOFA CONFITADAS

ARROZ CREMOSO CON CABRALES Y BOLETUS EDULIS

11,00

Lácteos

ARROZ CREMOSO CON CABRALES  Y BOLETUS EDULIS

CACHOPO AL HORNO

Cachopo de fielete de ternera asturiana I.G.P. relleno de queso y jamón y empanado con panko.

20,00

GlutenLácteosHuevos

CACHOPO AL HORNO

HUEVO A 62,5º SOBRE PARMENTIER DE COLIFLOR

8,50

LácteosHuevos

HUEVO A 62,5º SOBRE PARMENTIER DE COLIFLOR

WOK DE NOODLES

Dos opciones: Con gambas / Con carrilleras.

12,00

🌶 GlutenHuevosMoluscosSojaSésamo

Nuevo
WOK DE NOODLES

VOLANDEIRAS CONFITADAS EN ACEITE "MERULA" CON TZATZIKI Y MAHONESA DE CITRICOS

12,00

MoluscosHuevos

Nuevo
VOLANDEIRAS CONFITADAS  EN ACEITE "MERULA" CON TZATZIKI Y MAHONESA DE CITRICOS

Agotado CHIPIRONES RELLENOS DE BOLETUS EDULIS

12,00

PescadoGluten

Nuevo
CHIPIRONES RELLENOS DE BOLETUS EDULIS

CARTA

HUEVOS COVACIELLA

Huevos rotos con langostinos al ajillo.

10,00

CrustáceosHuevos

HUEVOS COVACIELLA

CROQUETAS

Croquetas caseras de bonito.

1/2 RACION 5,00 RACION 8,00

GlutenHuevosLácteosPescado

CROQUETAS

REMOJÓN A LA COVACIELLA

Tostadas de bacalao ahumado.

10,00

GlutenPescado

REMOJÓN A LA COVACIELLA

PATATAS ALI-OLI

5,50

Vegetariana LácteosHuevos

PATATAS ALI-OLI

ASADILLO DE PIMIENTOS

4,50

Vegana Vegetariana

ASADILLO DE PIMIENTOS

Agotado PASTEL DE CENTOLLO (SUCEDANEO)

5,00

GlutenPescadoCrustáceos

PASTEL DE CENTOLLO (SUCEDANEO)

BOQUERONES EN VINAGRE

8,50

Pescado

BOQUERONES EN VINAGRE

TOSTA DE MORCILLA MATACHANA

6,00

Gluten

TOSTA DE MORCILLA MATACHANA

ESPÁRRAGOS DE NAVARRA

8,00

Vegetariana LácteosHuevos

ESPÁRRAGOS DE NAVARRA

ESPÁRRAGOS CON JAMÓN

12,00

CAMEMBERT EMPANADO

11,00

Vegetariana GlutenLácteos

CAMEMBERT EMPANADO

RULO DE CABRA GRATINADO

Tostas de queso de cabra gratinado.

1/2 RACION 5,50 RACION 10,00

Vegetariana GlutenLácteosHuevos

RULO DE CABRA GRATINADO

HUEVOS CUERA

Huevos rotos con gulas.

10,00

🌶 HuevosGluten

HUEVOS CUERA

HUEVOS CON CHORIZO

8,00

Huevos

HUEVOS CON CHORIZO

HUEVOS CON PISTO

8,00

Vegetariana Huevos

HUEVOS CON PISTO

HUEVOS CON MORCILLA MATACHANA

8,00

Huevos

HUEVOS CON MORCILLA MATACHANA

REVUELTO DE ESPÁRRAGOS Y GAMBAS

8,00

CrustáceosHuevos

REVUELTO DE ESPÁRRAGOS Y GAMBAS

PIMIENTOS RELLENOS DE VENADO

8,00

GlutenLácteos

PIMIENTOS RELLENOS DE VENADO

PIMIENTOS RELLENOS DE BACALAO

8,00

GlutenPescadoLácteos

PIMIENTOS RELLENOS DE BACALAO

PUERROS RELLENOS DE GAMBAS

11,00

GlutenHuevosLácteosCrustáceos

PUERROS RELLENOS DE GAMBAS

ALCACHOFAS CON JAMÓN

10,00

Lácteos

ALCACHOFAS CON JAMÓN

TORRE COVACIELLA

Base de pasta con queso de Vidiago y torre de jamón rellena de pisto.

11,00

GlutenLácteos

TORRE COVACIELLA

ENSALADAS

ENSALADA NORMAL

Base de lechuga, tomate y cebolla.

3,50

ENSALADA MIXTA

Base de lechuga, tomate, cebolla, huevo cocido, atún, espárragos blancos, pimiento asado, pepinillo, aceitunas negras y aceitunas verdes.

7,00

PescadoFrutos secosLácteosHuevos

ENSALADA MIXTA

ENSALADA DE PISTO CON BONITO

Base de lechuga con pisto, bonito y cebolla.

10,00

Frutos secosLácteosPescadoHuevos

ENSALADA DE PISTO CON BONITO

ENSALADA AGRIDULCE

Base de lechuga con tomate, atún, pimiento asado, aceitunas verdes, aceitunas rojas, remolacha y frutas.

1/2 RACION 6,00 RACION 10,00

Frutos secosLácteosPescadoHuevos

ENSALADA AGRIDULCE

ENSALADA DE AHUMADOS

Base de lechuga, tomate, pepinillos, pimiento asado, aceitunas negras, salmón ahumado, bacalao ahumado y sardina ahumada.

1/2 RACION 7,00 RACION 12,00

Frutos secosPescado

ENSALADA DE AHUMADOS

ENSALADA DE QUESO DE CABRA

Base de lechuga, tomate, frutos secos, uvas pasas, queso de cabra gratinado y mermelada de arándanos.

1/2 RACION 7,00 RACION 12,00

Frutos secosGlutenLácteos

ENSALADA DE QUESO DE CABRA

ENSALADA DE MELÓN CON BONITO

Base de melón, bonito y salsa de remolacha.

12,00

LácteosHuevosPescado

ENSALADA DE MELÓN CON BONITO

RUEDAS DE TOMATE "AL GATO"

5,00

RUEDAS DE TOMATE "AL GATO"

PESCADOS

BACALAO A LA BILBAINA

Bacalao cocinado a baja temperatura con salsa bilbaína (salsa de ajo, vinagre y un toque de guindilla).

16,00

🌶 Pescado

BACALAO A LA BILBAINA

BACALAO CON PISTO

Realizado a baja temperatura.

16,00

Pescado

BACALAO CON PISTO

SALMÓN A LOS CÍTRICOS EN SOUS VIDE CON SALSA DE OSTRAS

12,00

Nuevo
SALMÓN A LOS CÍTRICOS EN SOUS VIDE  CON SALSA DE OSTRAS

CARNES

SECRETOS DE CERDO IBÉRICO

11,00

SECRETOS DE CERDO IBÉRICO

LOMO A LA RIOJANA

9,00

LOMO A LA RIOJANA

LECHAZO ASADO, DOBLE COCCIÓN

19,80

LECHAZO ASADO, DOBLE COCCIÓN

SOLOMILLO DE TERNERA

18,00

SOLOMILLO DE TERNERA

SOLOMILLO DE TERNERA CON FOIE

20,00

ENTRECOT

13,50

ENTRECOT

COSTILLAS DE CERDO CONFITADAS

Cocinadas a baja temperatura y finalizadas a la brasa de encina en Kamado

11,00

COSTILLAS DE CERDO CONFITADAS

SOLOMILLO DE CERDO IBÉRICO, A BAJA TEMPERATURA

11,00

SOLOMILLO DE CERDO IBÉRICO, A BAJA TEMPERATURA

PRESA DE CERDO IBERICO

11,00

PRESA DE CERDO IBERICO

CONEJO ASADO

Cocinado a baja temperatura y finalizado a la brasa en Kamado

11,00

CONEJO ASADO

CARRILLERAS DE CERDO IBÉRICO

10,00

CARRILLERAS DE CERDO IBÉRICO

MAGRET DE PATO EN CARPACCIO

11,00

MAGRET DE PATO EN CARPACCIO

CONFIT DE PATO

11,00

CONFIT DE PATO

FOIE FRESCO A LA PLANCHA

13,50

FOIE FRESCO A LA PLANCHA

CODORNIZ ESCABECHADA

9,50

CODORNIZ  ESCABECHADA

CARPACCIO DE CANGURO

14,00

CARPACCIO DE CANGURO

PIERNA DE CABRITO ASADO

19,80

Nuevo
PIERNA DE CABRITO ASADO

PEERDIZ ESCABECHADA

14,00

QUESOS Y EMBUTIDOS

CABRALES

Angel Diaz Herrero

1/2 RACION 4,00 RACION 7,00

CABRALES

AFUEGA´LPITU BLANCO - ROJO

1/2 RACION 4,00 RACION 7,00

TABLA DE EMBUTIDOS

12,00

TABLA DE EMBUTIDOS

TABLA DE QUESOS

12,00

Frutos secosLácteos

TABLA DE QUESOS

TABLA MIXTA

12,00

GlutenFrutos secosLácteos

JAMÓN IBÉRICO

10,00

JAMÓN IBÉRICO

CECINA DE ANGUS

9,00

VIDIAGO

1/2 RACION 4,00 RACION 7,00

PRIA TRES LECHES

1/2 RACION 4,00 RACION 7,00

Agotado LA PERAL

1/2 RACION 4,00 RACION 7,00

TORTA DE VALDELABARCA

1/2 RACION 4,00 RACION 7,00

GRAZALEMA

SEMICURADO

1/2 RACION 4,00 RACION 7,00

POSTRES

TARTA DE QUESO

3,90

Lácteos

TARTA DE QUESO

TARTA DE CHOCOLATE BLANCO

3,90

LácteosGluten

TARTA DE CHOCOLATE BLANCO

HELADO DE QUESO DE CABRALES

3,90

Lácteos

HELADO DE QUESO DE CABRALES

HELADO DE HIGOS CON CHOCOLATE CALIENTE

3,90

Lácteos

HELADO DE HIGOS CON CHOCOLATE CALIENTE

CRUJIENTE DE MANZANA

3,90

Lácteos

CRUJIENTE DE MANZANA

COULANT DE CHOCOLATE

Coulant

3,90

LácteosFrutos secosCacahuetesGluten

COULANT DE CHOCOLATE

Agotado MOUSSE DE LIMÓN

3,90

Lácteos

MOUSSE DE LIMÓN

ARROZ CON LECHE

3,90

Lácteos

ARROZ CON LECHE

PERAS DE RINCON DE SOTO AL VINO TINTO

3,90

LácteosSulfitos

PERAS DE RINCON DE SOTO AL VINO TINTO

Agotado PANACOTA CON FRUTOS ROJOS DE CABRALES

3,90

Lácteos

PANACOTA CON FRUTOS ROJOS DE CABRALES

BODEGA

LAGARTIJO

Blanco Rueda

8,50

Sulfitos

LAGARTIJO

ALBARIÑO DE LA CASA

9,00

Sulfitos

ALBARIÑO DE LA CASA

CORDOVÍN MARTINEZ ALESANCO

Rosado

8,00

Sulfitos

CORDOVÍN MARTINEZ ALESANCO

TINTO DE LA CASA

5,50

Sulfitos

TINTO DE LA CASA

RIOJA DE LA CASA

ONTAÑON, Crianza

9,50

Sulfitos

RIOJA DE LA CASA

SANTA RUFINA D. O. CIGALES

6,00

SANTA RUFINA D. O. CIGALES

MURUVE

TINTO, D.O. TORO

9,00

Sulfitos

MURUVE

Agotado CUATRO PASOS

TINTO D.O. BIERZO

9,00

Sulfitos

CUATRO PASOS

PÉTALOS DEL BIERZO

TINTO, D.O. BIERZO

21,00

Sulfitos

PÉTALOS DEL BIERZO

Agotado CONDADO DE HAZA

TINTO, D.O. RIBERA DE DUERO

18,00

Sulfitos

CONDADO DE HAZA

DOMINIO DE LA ABADESA, ROBLE

TINTO D.O. RIBERA DE DUERO

10,50

Sulfitos

DOMINIO DE LA ABADESA, ROBLE

RAMON BILBAO

15,00

Sulfitos

RAMON BILBAO

BERONIA

TINTO, D.O. RIOJA

11,00

Sulfitos

BERONIA

DOMINIO DE LA ABADESA, CRIANZA

TINTO D.O. RIBERA DE DUERO

14,00

Sulfitos

DOMINIO  DE LA ABADESA, CRIANZA

BORDÓN

TINTO, D.O. RIOJA, CRIANZA

12,00

Sulfitos

BORDÓN

PUERTA VIEJA

TINTO, D.O. RIOJA, CRIANZA

12,00

Sulfitos

PUERTA VIEJA

Agotado VIÑA IZADI

TINTO, D.O. RIOJA ALAVESA, CRIANZA

12,50

Sulfitos

VIÑA IZADI

Agotado LA MONTESA

TINTO, D.O. RIOJA, CRIANZA

17,00

Sulfitos

LA MONTESA

CAMPILLO

TINTO, D,O, RIOJA, CRIANZA

16,00

Sulfitos

CAMPILLO

AGNUS

TINTO D.O. RIOJA, CRIANZA

18,00

Sulfitos

AGNUS

LUIS CAÑAS

TINTO, D.O. RIOJA, CRIANZA

18,00

LUIS CAÑAS

VIÑA ALBINA

TINTO, D.O. RIOJA RESERVA

15,00

Sulfitos

VIÑA ALBINA

MONTE REAL

TINTO D.O. RIOJA RESERVA

15,00

MONTE REAL

ENATE, D. O. SOMONTANO

12,00

Sulfitos

ENATE, D. O. SOMONTANO

L´ERMITA

TINTO D.O. PRIORATO, CRIANZA

1150,00

Sulfitos

L´ERMITA

CERVEZA

BOTELLIN, MAHOU 1,50 TERCIO: ALHAMBRA, VOLL-DAMM, AMSTEL ORO 2,20 CAÑA HEINEKEN 1,70

CERVEZA

AGUA FUENSANTA

1 LITRO 2,20 33 CL 1,20

AGUA FUENSANTA

AGUA CON GAS

MONDARIZ 33cl 1,20 S.PELLEGRINO 50 CLS 1,50

AGUA CON GAS

SIDRA

FANJUL, LLAGAR DE FOZANA 2,70 BASILIO, ARRIONDAS 2,70

SIDRA

REFRESCOS

1,80

SANGRIA DE SIDRA O VINO

8,00

SANGRIA DE SIDRA O VINO