La Covaciella

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RED WIFI= LaCovaciellaInv CONTRASEÑA= Invitados

Carta

NUESTRA CARTA


OTROSÍ

Recomendaciones del día

COCOCHAS DE BACALAO AL PIL PIL

€19.00

🌶 Pescado

COCOCHAS DE BACALAO AL PIL PIL

CHIRLAS DE ISLA CRISTINA

€6.00

Moluscos

CHIRLAS DE ISLA CRISTINA

GAMBAS DE HUELVA

Capturadas por el barco "el abuelo Antonio" Isla Cristina

€14.00

GAMBAS DE HUELVA

COQUINAS

De la barra del Rompido

€12.00

🌶 Moluscos

COQUINAS

ENDIVIAS CON CABRALES

Endivias frescas acompañadas de nuestra crema de queso Cabrales.

€8.00

Vegetariana Lácteos

ENDIVIAS CON CABRALES

CALAMARES FRESCOS

€12.00

Producto casero GlutenMoluscos

CALAMARES FRESCOS

ANCHOAS DEL CANTABRICO

Conservas "LA CASTREÑA".

€12.00

Pescado

ANCHOAS DEL CANTABRICO

FABADA

Elaborada con fabes verdes (frescas) I.G.P.

€14.00

FABADA

TABLA DE SARDINAS

Contiene sardina ahumada, anchoada y escabechada

€10.00

Pescado

TABLA DE SARDINAS

MOSAICO EN CARPACCIO

Contiene langostino, foie, salmón y atún rojo

€14.00

PescadoMoluscosCrustáceos

MOSAICO EN CARPACCIO

TATAKI DE ATÚN

Tataki de atún acompañado de cuscús con uvas pasas, emulsión de soja y vinagreta de mango.

€14.00

GlutenPescado

TATAKI DE ATÚN

BOGAVANTE A BAJA TEMPERATURA.

Prodecencia: Mar Cantábrico ( 650 GRS).

€28.00

Crustáceos

BOGAVANTE A BAJA TEMPERATURA.

COLAS DE LANGOSTINO

Colas de langostino empanadas con panko y acompañadas de nuestras emulsiones de ajo negro y wasabi.

1/2 Racion €8.00 RACION €12.00

CrustáceosGluten

COLAS DE LANGOSTINO

FLORES DE ALCACHOFA D.O. TUDELA CONFITADAS

Alcachofas cocinadas al vacío y a baja temperatura y posteriormente confitadas en AOVE.

€12.00

Producto casero Vegetariana Frutos secosHuevos

FLORES DE ALCACHOFA D.O. TUDELA CONFITADAS

ARROZ CREMOSO CON CABRALES Y BOLETUS EDULIS

ARROZ CREMOSO CON CABRALES Y BOLETUS EDULIS

€12.00

Lácteos

ARROZ CREMOSO CON CABRALES  Y BOLETUS EDULIS

CACHOPO AL HORNO

Cachopo de fielete de ternera asturiana I.G.P. relleno de queso y jamón y empanado con panko.

€25.00 €23.00

GlutenLácteosHuevos

CACHOPO AL HORNO

HUEVO A 62,5º SOBRE PARMENTIER DE COLIFLOR

HUEVO A 62,5º SOBRE PARMENTIER DE COLIFLOR

€10.00

LácteosHuevos

HUEVO A 62,5º SOBRE PARMENTIER DE COLIFLOR

SUSHI AL CABRALES

€12.00

SUSHI AL CABRALES

WOK DE NOODLES

Dos opciones: Con gambas / Con carrilleras.

€12.00

🌶 GlutenHuevosMoluscosSojaSésamo

Nuevo
WOK DE NOODLES

VOLANDEIRAS CONFITADAS EN ACEITE "MERULA" SINALOENSE Y MAHONESA DE CITRICOS

€15.00

MoluscosHuevos

VOLANDEIRAS CONFITADAS  EN ACEITE "MERULA"  SINALOENSE Y MAHONESA DE CITRICOS

GYOZAS DE POLLO CON SOJA

GYOZAS DE POLLO Y SOJA

€10.00

GlutenLácteosSoja

Nuevo
GYOZAS DE POLLO CON SOJA

Lomos de sardina con cebollitas francesas glaseadas a baja temperatura

Lomos de sardina de temporada marinadas con cebollas francesas glaseadas en sous vide y huevo de codorniz a baja temperatura

€12.50

Producto casero PescadoHuevosSoja

Lomos de sardina con cebollitas francesas glaseadas a baja temperatura

PULPO CON EMULSION SINALOENSE SOBRE PATATA A FEIRA

Pulpo cocidido a baja temperatura

€18.00

Producto casero MostazaLácteosHuevos

Nuevo
PULPO CON EMULSION SINALOENSE SOBRE PATATA A FEIRA

GYOZAS DE LANGOSTINOS

€10.00

GlutenLácteosSoja

Nuevo
GYOZAS DE LANGOSTINOS

CEVICHE DE CORVINA, RAPE Y MANGO CON CREMA AJI LIMO Y ROCOTO

€12.00

🌶🌶🌶 Producto casero Pescado

Nuevo
CEVICHE DE CORVINA, RAPE Y MANGO CON  CREMA AJI LIMO Y ROCOTO

CANGREJO EMPANADO

Cangrejo de concha blanda

€14.00

🌶 GlutenHuevosCrustáceos

Nuevo
CANGREJO EMPANADO

CHIPIRONES RELLENOS DE BOLETUS EDULIS

€12.00

PescadoGlutenLácteosMoluscosHuevosSoja

Nuevo
CHIPIRONES RELLENOS DE BOLETUS EDULIS

TUETANOS A LA BRASA

€12.00

TUETANOS A LA BRASA

PASTEL DE CABRACHO

€8.00

PASTEL DE CABRACHO

CARTA

CROQUETAS

CROQUETAS CASERAS DE BONITO

RACION €10.00 1/2 RACION €6.00

GlutenHuevosLácteosPescado

CROQUETAS

CROQUETAS CASERAS DE MERLUZA EN SALSA VERDE

Croquetas de merluza en salsa verde

€11.00

GlutenLácteosPescadoHuevos

CROQUETAS CASERAS DE MERLUZA EN SALSA VERDE

CROQUETAS CASERAS DE SEPIA EN SU TINTA

Croquetas de calamares en su tinta

RACIÓN €11.00 1/2 RACION €6.50

GlutenLácteosHuevosMoluscos

Nuevo
CROQUETAS  CASERAS DE SEPIA EN SU TINTA

CROQUETAS CASERAS DE GAMBAS AL "KUARTILLO"

Croquetas de gambas al "kuartillo"

RACION €12.00 1/2 RACION €7.00

🌶 Producto casero GlutenLácteosHuevos

Nuevo
CROQUETAS CASERAS DE GAMBAS AL "KUARTILLO"

CROQUETAS CASERAS DE CARRILLERAS

Croquetas caseras de carrilleras de cerdo ibérico

€11.00

🌶 Producto casero GlutenLácteosPescadoHuevosCrustáceos

Nuevo
 CROQUETAS CASERAS DE CARRILLERAS

CROQUETAS CASERAS DE BOLETUS EDULIS

CROQUETAS DE BOLETUS EDULIS

€11.00

Producto casero GlutenLácteosHuevos

Nuevo
CROQUETAS CASERAS DE BOLETUS EDULIS

CROQUETAS CASERAS DE MEJILLONES EN ESCABECH

€11.00

GlutenLácteosMoluscos

CROQUETAS CASERAS DE MEJILLONES EN ESCABECH

RULO DE CABRA GRATINADO

Tostas de queso de cabra gratinado.

RACION €12.00 1/2 RACION €7.00

Vegetariana GlutenLácteosHuevos

RULO DE CABRA GRATINADO

REMOJÓN A LA COVACIELLA

Tostadas de bacalao ahumado.

racion €12.00 1/2 Racion €7.00

GlutenPescado

REMOJÓN A LA COVACIELLA

PATATAS ALI-OLI

€5.50

Vegetariana LácteosHuevos

PATATAS ALI-OLI

ASADILLO DE PIMIENTOS

€5.50

Vegana Vegetariana

ASADILLO DE PIMIENTOS

PASTEL DE CENTOLLO (SUCEDANEO)

€6.00

GlutenPescadoCrustáceos

PASTEL DE CENTOLLO (SUCEDANEO)

BOQUERONES EN VINAGRE

€10.50

Pescado

BOQUERONES EN VINAGRE

TOSTA DE MORCILLA MATACHANA

Ración €7.00 1/2 RACION €4.00

Gluten

TOSTA DE MORCILLA MATACHANA

ESPÁRRAGOS CON JAMÓN

D. O. NAvarra con jamón ibérico

€14.00

CAMEMBERT EMPANADO

€12.00

Vegetariana GlutenLácteos

CAMEMBERT EMPANADO

HUEVOS COVACIELLA

Huevos rotos con langostinos al ajillo.

€12.00

CrustáceosHuevos

HUEVOS COVACIELLA

HUEVOS CUERA

Huevos rotos con gulas.

€12.00

🌶 HuevosGluten

HUEVOS CUERA

HUEVOS CON CHORIZO

€10.00

Huevos

HUEVOS CON CHORIZO

HUEVOS CON PISTO

€10.00

Vegetariana Huevos

HUEVOS CON PISTO

HUEVOS CON MORCILLA MATACHANA

Huevos con morcilla matachana

€10.00

Huevos

HUEVOS CON MORCILLA MATACHANA

PIMIENTOS RELLENOS DE VENADO

Rellenos de venado

€10.00

GlutenLácteos

PIMIENTOS RELLENOS DE VENADO

PIMIENTOS RELLENOS DE BACALAO

Rellenos de bacalao

€10.00

GlutenPescadoLácteos

PIMIENTOS RELLENOS DE BACALAO

PIMIENTOS RELLENOS DE CENTOLLO

Rellenos de centollo (sucedaneo)

€10.00

HuevosPescadoMoluscos

PIMIENTOS RELLENOS DE CENTOLLO

PUERROS RELLENOS DE GAMBAS

Rellenos de gambas

€14.00

GlutenHuevosLácteosCrustáceos

PUERROS RELLENOS DE GAMBAS

ALCACHOFAS D.O. TUDELA CON JAMÓNñ

Alcachofas con jamon ibérico y crema

€11.00

LácteosGluten

ALCACHOFAS D.O. TUDELA CON JAMÓNñ

TORRE COVACIELLA

Base de pasta con queso de Vidiago y torre de jamón rellena de pisto.

€12.00

GlutenLácteos

TORRE COVACIELLA

ENSALADAS

ENSALADA NORMAL

Base de lechuga, tomate y cebolla.

€4.00

ENSALADA NORMAL

ENSALADA MIXTA

Base de lechuga, tomate, cebolla, huevo cocido, atún, espárragos blancos, pimiento asado, pepinillo, aceitunas negras y aceitunas verdes.

€8.00

PescadoFrutos secosLácteosHuevos

ENSALADA MIXTA

ENSALADA DE PISTO CON BONITO

Base de lechuga con pisto, bonito y cebolla.

Ración €12.50 1/2 Ración €7.00

Frutos secosLácteosPescadoHuevos

ENSALADA DE PISTO CON BONITO

ENSALADA AGRIDULCE

Base de lechuga con tomate, atún, pimiento asado, aceitunas verdes, aceitunas rojas, remolacha y frutas.

RACION €12.50 1/2 RACION €7.00

Frutos secosLácteosPescadoHuevos

ENSALADA AGRIDULCE

ENSALADA DE AHUMADOS

Base de lechuga, tomate, pepinillos, pimiento asado, aceitunas negras, salmón ahumado, bacalao ahumado y sardina ahumada.

RACION €14.00 1/2 RACION €8.00

Frutos secosPescado

ENSALADA DE AHUMADOS

ENSALADA DE QUESO DE CABRA

Base de lechuga, tomate, frutos secos, uvas pasas, queso de cabra gratinado y mermelada de arándanos.

RACION €13.00 1/2 RACION €7.00

Frutos secosGlutenLácteos

ENSALADA DE QUESO DE CABRA

ENSALADA DE MELÓN CON BONITO

Base de melón, bonito y salsa de remolacha.

RACION €13.00 1/2 RACION €7.50

LácteosHuevosPescado

ENSALADA DE MELÓN CON BONITO

RUEDAS DE TOMATE DE PUERTAS, "AL GATO"

€6.00

RUEDAS DE TOMATE DE PUERTAS, "AL GATO"

PESCADOS

COCOCHAS DE BACALAO AL PIL PIL

€19.00

🌶 Pescado

COCOCHAS DE BACALAO AL PIL PIL

SALMÓN A LOS CÍTRICOS EN SOUS VIDE CON SALSA DE OSTRAS

€15.00

SALMÓN A LOS CÍTRICOS EN SOUS VIDE  CON SALSA DE OSTRAS

BACALAO ENRIQUE S. RETUERTA

Bacalao cocinado a baja temperatura con salsa bilbaína (salsa de ajo, vinagre uy un toque de guindilla).

€18.00

🌶 Pescado

BACALAO  ENRIQUE     S. RETUERTA

PIXIN (RAPE) ALANGOSTADO

€14.00

PIXIN (RAPE) ALANGOSTADO

BACALAO CON PISTO

Realizado a baja temperatura.

€18.00

Pescado

BACALAO CON PISTO

BACALAO AL AJO ARRIERO

€12.00

Producto casero Pescado

Nuevo
BACALAO AL AJO ARRIERO

BACALAO ENCEBOLLADO

€12.00

Soja

BACALAO ENCEBOLLADO

SALMONETES DE ROCA CON ESCAMAS CRUJIENTES

€16.00

Pescado

SALMONETES DE ROCA CON ESCAMAS CRUJIENTES

VENTRESCA DE BONITO AL HORNO

€22.00

Pescado

Nuevo
VENTRESCA DE BONITO AL HORNO

BONITO DEL NORTE ENCEBOLLADO

€12.00

PescadoSoja

BONITO DEL NORTE  ENCEBOLLADO

CARNES

CACHOPO AL HORNO

Cachopo de filete de ternera asturiana I. G. P. relleno de queso y jamón empanado con panko

€25.00 €23.00

CrustáceosGlutenLácteosHuevos

CACHOPO AL HORNO

CONEJO ASADO

Cocinado a baja temperatura y finalizado a la brasa en Kamado

€11.00

CONEJO ASADO

LECHAZO ASADO, DOBLE COCCIÓN

€23.00

LECHAZO ASADO, DOBLE COCCIÓN

SOLOMILLO DE TERNERA

€22.00

SOLOMILLO DE TERNERA

SOLOMILLO DE TERNERA CON FOIE

€25.00

SOLOMILLO DE TERNERA CON FOIE

COSTILLAS DE CERDO CONFITADAS

Cocinadas a baja temperatura y finalizadas a la brasa de encina en Kamado

€12.50

COSTILLAS DE CERDO CONFITADAS

SOLOMILLO DE CERDO , A BAJA TEMPERATURA

€14.00

SOLOMILLO DE CERDO ,  A  BAJA TEMPERATURA

PRESA DE CERDO IBERICO

€18.00

PRESA DE CERDO IBERICO

SECRETOS DE CERDO IBÉRICO

€12.00

SECRETOS DE CERDO IBÉRICO

CARRILLERAS DE CERDO IBÉRICO

€12.00

CARRILLERAS DE CERDO IBÉRICO

MAGRET DE PATO EN CARPACCIO

€13.00

MAGRET DE PATO EN CARPACCIO

CONFIT DE PATO

€14.00

CONFIT DE PATO

FOIE FRESCO A LA PLANCHA

€13.50

FOIE FRESCO A LA PLANCHA

CODORNIZ ESCABECHADA

€9.50

CODORNIZ  ESCABECHADA

CARPACCIO DE CANGURO

€14.00

CARPACCIO DE CANGURO

JARRETES DE TERNASCO (I. G. P.) SOBRE CREMOSO DE COLIFLOR

Elaborado a baja temperatura

€17.50

JARRETES DE TERNASCO (I. G. P.) SOBRE CREMOSO DE COLIFLOR

COCHINILLO ASADO, PIERNA

€19.00

Nuevo
COCHINILLO ASADO, PIERNA

PIERNA DE CABRITO ASADO

€21.00

PIERNA DE CABRITO ASADO

QUESOS Y EMBUTIDOS

CABRALES

Angel Diaz Herrero

1/2 RACION €4.00 RACION €7.00

CABRALES

AFUEGA´LPITU BLANCO - ROJO

1/2 RACION €4.00 RACION €7.00

JAMÓN IBÉRICO

€14.00

JAMÓN IBÉRICO

TABLA DE QUESOS

€12.00

Frutos secosLácteos

TABLA DE QUESOS

VIDIAGO

1/2 RACION €4.00 RACION €7.00

MAYADA LA SOTARRAÑA (SOTRES)

RACION €7.00 1/2 RACION €4.00

PRIA TRES LECHES

1/2 RACION €4.00 RACION €7.00

LA PERAL

1/2 RACION €4.00 RACION €7.00

TORTA DE VALDELABARCA

1/2 RACION €4.00 RACION €7.00

Agotado GRAZALEMA

SEMICURADO

1/2 RACION €4.00 RACION €7.00

POSTRES

TARTA DE QUESO

€4.40

Lácteos

TARTA DE QUESO

TARTA DE CHOCOLATE BLANCO

€4.40

Vegetariana LácteosGluten

TARTA DE CHOCOLATE BLANCO

TARTA DE CHOCOLATE NEGRO

€4.50

Nuevo
TARTA DE CHOCOLATE NEGRO

CRUJIENTE DE MANZANA

Rebanadas de manzana crujientes rellenas de crema y con merengue quemado por encima.

€4.50

Lácteos

CRUJIENTE DE MANZANA

BROWNIE DE CHOCOLATE

€4.50

LácteosFrutos secosCacahuetesGluten

BROWNIE DE CHOCOLATE

MOUSSE DE LIMÓN

Crema de limón con merengue quemado

€4.50

Lácteos

MOUSSE DE LIMÓN

ARROZ CON LECHE

Quemado o con canela

€4.50

Lácteos

ARROZ CON LECHE

PANACOTA CON FRUTOS ROJOS DE CABRALES

Flan de leche condensada con frutos rojos de cabrales

€4.50

Lácteos

PANACOTA CON FRUTOS ROJOS DE CABRALES

Helado de frutas

Frambuesa, manzana y mandarina.

€4.40

Lácteos

Helado de frutas

HELADO DE HIGOS CON CHOCOLATE CALIENTE

€4.50

Lácteos

HELADO DE HIGOS CON CHOCOLATE CALIENTE

HELADO DE QUESO DE CABRALES

€4.50

Lácteos

HELADO DE QUESO DE CABRALES

FRESAS CON CHANTILLY

Fresas de Puertas de Cabrales "El Zanganu" con chantilly

€4.50

FRESAS CON CHANTILLY

TIRAMISU

€4.50

Lácteos

TIRAMISU

CREMA DE ARÁNDANOS

€4.50

Lácteos

CREMA DE ARÁNDANOS

PERAS D.O. RINCON DE SOTO AL "KUARTILLO"

€4.50

LácteosSulfitos

PERAS D.O.  RINCON DE SOTO AL "KUARTILLO"

COPA DE LA Casa

Migas de pastel ruso con nata y chocolate templado.

€4.50

Nuevo
COPA DE LA Casa

PASTEL RUSO de Alfaro

€4.50

PASTEL RUSO de Alfaro

BODEGA

TINTO DE LA CASA

€5.50

Sulfitos

TINTO DE LA CASA

RIOJA DE LA CASA

ONTAÑON, Crianza

€9.50

Sulfitos

RIOJA DE LA CASA

ALBARIÑO DE LA CASA

€10.00

Sulfitos

ALBARIÑO DE LA CASA

Boyante

Blanco Rueda

€8.50

Sulfitos

Boyante

NORTON BARREL SELECT "MALBEC"

Mendoza , Argentina 2020

€18.00

NORTON BARREL SELECT "MALBEC"

1895, NORTON "MALBEC"

Mendoza, Argentina 2021

€15.00

1895, NORTON "MALBEC"

CORDOVÍN MARTINEZ ALESANCO

Rosado

€8.00

Sulfitos

CORDOVÍN MARTINEZ ALESANCO

CUATRO PASOS

TINTO D.O. BIERZO

€9.00

Sulfitos

CUATRO PASOS

PÉTALOS DEL BIERZO

TINTO, D.O. BIERZO

€21.00

Sulfitos

PÉTALOS DEL BIERZO

CONDADO DE HAZA

TINTO, D.O. RIBERA DE DUERO

€18.00

Sulfitos

CONDADO DE HAZA

DOMINIO DE LA ABADESA, ROBLE

TINTO D.O. RIBERA DE DUERO

€10.50

Sulfitos

DOMINIO DE LA ABADESA, ROBLE

RAMON BILBAO

€15.00

Sulfitos

RAMON BILBAO

LA PLANTA

Ribera Duero

€16.00

LA PLANTA

RIPPA DOR II, CRIANZA

TINTO D.O. RIBERA DE DUERO

€14.00

Sulfitos

RIPPA DOR II,  CRIANZA

VIÑA IZADI

TINTO, D.O. RIOJA ALAVESA, CRIANZA

€15.50

Sulfitos

VIÑA IZADI

CAMPILLO

TINTO, D,O, RIOJA, CRIANZA

€17.00

Sulfitos

CAMPILLO

LA MONTESAp

TINTO, D.O. RIOJA, CRIANZA

€17.00

Sulfitos

LA MONTESAp

AGNUS

TINTO D.O. RIOJA, CRIANZA

€18.00

Sulfitos

AGNUS

LUIS CAÑAS

TINTO, D.O. RIOJA, CRIANZA

€18.00

LUIS CAÑAS

MUGA

Rioja Crza. 2017

€22.00

Sulfitos

MUGA

VIÑA ALBINA

TINTO, D.O. RIOJA RESERVA

€15.00

Sulfitos

VIÑA ALBINA

MONTE REAL

TINTO D.O. RIOJA RESERVA

€15.00

MONTE REAL

ENATE, D. O. SOMONTANO

€12.00

Sulfitos

ENATE, D. O. SOMONTANO

L´ERMITA

TINTO D.O. PRIORATO, CRIANZA

€1,150.00

Sulfitos

L´ERMITA

CERVEZA

BOTELLIN, MAHOU €1.90 TERCIO: ALHAMBRA, VOLL-DAMM, AMSTEL ORO €2.50 CAÑA HEINEKEN €1.70

CERVEZA

AGUA FUENSANTA

1 LITRO €2.50 33 CL €1.30

AGUA FUENSANTA

REFRESCOS

€2.00

SIDRA

FANJUL, LLAGAR DE FOZANA €3.20 BASILIO, ARRIONDAS €3.20

SIDRA

SANGRIA DE SIDRA O VINO

€10.00

SANGRIA DE SIDRA O VINO