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La Biotika
Restaurante ecológico especializado en cocina vegetariana, macrobiótica y vegana ubicado en el barrio de Las Letras de Madrid.
Entrantes
Sopa de miso
Tradicional caldo japonés elaborado con miso, algas y tofu, reconfortante y equilibrante.
€4.20
Crema de calabaza y zanahoria
Suave y reconfortante, elaborada con ingredientes de temporada y sin lácteos.
€4.20
Hummus
Crema de garbanzos con tahini, aceite de oliva y limón. Ideal como entrante o para compartir.
€5.50
Nachos con queso
Crujientes totopos de maíz acompañados de una deliciosa salsa de queso vegetal casero.
€9.50
Patatas 3 salsas
Queso, veganesa, salsa de pimientos
€6.50
Verduras al wok
Salteado de verduras frescas de temporada con un toque oriental, cocinadas al momento.
€5.50
Ensalada
Mezcla fresca de hojas verdes, hortalizas y brotes, aliñada con vinagreta casera.
€4.00
Principales
Filete de soja
Salsa de queso, salsa de tomate, salsa de pesto, estilo oriental
€9.00
Macrobowl
Bol nutritivo con cereal integral, proteína vegetal, verduras al vapor y encurtidos caseros. Equilibrio y sabor en un solo plato.
€10.50
Burritos de la casa
Tortillas integrales rellenas de verduras salteadas, legumbres y salsa especial de la casa.
€8.00
Quesadillas
Tortillas de maíz rellenas de queso vegetal fundido y verduras, doradas a la plancha.
€8.00
Pasta con salsa
Salsa de queso, salsa de tomate, salsa de pesto, estilo oriental
€8.00
Tofu con salsa
Salsa de queso, salsa de tomate, salsa de pesto, estilo oriental
€6.50
Hamburguesa
Hamburguesa vegetal elaborada con lentejas, tofu, sémola de trigo y verduras. Servida con pan integral y acompañamientos caseros.
€10.50
Croquetones con salsa verde (2u)
vegetales crujientes por fuera y cremosos por dentro, acompañados de una salsa verde casera a base de hierbas frescas.
€6.50
Sándwich de la casa
Pan integral relleno de vegetales frescos, proteína vegetal y salsa especial de la casa.
€7.50
Opcional
Bol de arroz integral
Arroz ecológico de grano entero
€3.00
Postres
Bizcocho de algarroba
Suave y esponjoso, elaborado con harina de algarroba como alternativa natural al cacao.
Bizcocho de zanahoria
Húmedo y aromático, elaborado con zanahoria rallada, especias suaves y endulzantes naturales.
Bizcocho de chocolate con naranja
Esponjoso y aromático, con cacao puro y ralladura de naranja natural. Sin lácteos ni azúcares refinados.
Bizcocho de chocolate blanco
Suave y delicado, elaborado con chocolate blanco vegetal y endulzado de forma natural.
Pai de limón
Tarta casera con base crujiente y suave crema de limón natural. Refrescante y ligera, sin lácteos ni huevos.
Nuevo
Tiramisú
Versión vegetal del tradicional postre italiano, con capas de bizcocho sin huevo, crema suave de anacardos y café natural.
Tarta de queso
Versión vegana elaborada con anacardos y bebida vegetal, sobre base crujiente. Suave, cremosa y sin horno.
Yogurt natural
Fermento vegetal suave y cremoso, sin azúcares añadidos
Kefir
Bebida fermentada vegetal, rica en probióticos naturales que favorecen la salud digestiva.
Fruta de temporada
Selección fresca de frutas locales y ecológicas, servidas al natural.
Macedonia de frutas
Mezcla fresca y natural de frutas de temporada, cortadas al momento
Compota de frutas
Frutas cocidas lentamente con un toque de canela y endulzadas de forma natural. Ligera y digestiva.
Bebidas
Agua mineral con o sin gas
Agua pura procedente de manantial natural, disponible con o sin gas.
€1.80
Zumos naturales
Elaborados al momento con frutas frescas y de temporada. Sin azúcares añadidos ni conservantes.
€4.50
Zumos embotellados
Selección de zumos ecológicos y naturales en botella. Varios sabores disponibles.
€2.00
Ecorrefresco
Bebida natural y ecológica, sin azúcares añadidos ni gas. Refrescante y suave.
€3.30
Bio cola con gas
Bebida ecológica gaseosa elaborada con ingredientes naturales, refrescante y ligeramente dulce.
€2.50
Kefir de agua
Bebida probiótica fermentada naturalmente, refrescante, ligeramente efervescente y beneficiosa para la digestión.
€1.80
Jengibre
Raíz de sabor intenso y propiedades digestivas y antiinflamatorias. Ideal en infusión o zumo.
€2.50
Sidra sin alcohol
Bebida espumosa de manzana, ligera y refrescante. Perfecta para brindar sin alcohol.
€1.90
Cerveza Mahou 33cl
Lager española de sabor suave y cuerpo equilibrado.
€3.00
Cerveza Mahou 0,0 tostada 33cl
Cerveza sin alcohol, con notas tostadas y sabor suave. Ideal para disfrutar sin renunciar al carácter.
€3.00
Cerveza eco 33cl
Elaborada con ingredientes orgánicos y procesos sostenibles. Natural y de sabor suave.
€4.00
Cerveza sin gluten
Apta para personas con intolerancia al gluten. Refrescante y con todo el sabor de una buena cerveza.
€4.50
Vino tinto joven
Vino ligero y afrutado, sin crianza en barrica. Perfecto para acompañar platos vegetales.
Botella 750ml €10.50 Copa €2.60
Vino tinto crianza Rioja
Vino con envejecimiento en barrica y botella. De sabor estructurado, ideal para platos intensos y sabrosos.
Botella 750ml €14.20 Copa €3.30
Tinto de verano
Bebida refrescante a base de vino tinto y gaseosa natural. Ideal para los días cálidos.
€2.50
Vino blanco
Fresco y afrutado, ideal para acompañar platos ligeros, ensaladas y sabores suaves.
€3.20
Tés
Selección de infusiones naturales con propiedades relajantes y aromáticas.
Te kukicha con zumo de uva
Infusión japonesa de ramitas tostadas con zumo natural de uva, ligeramente dulce y equilibrada.
€3.50
Té Bancha
Té verde japonés de sabor suave y ligero, con bajo contenido en teína y propiedades digestivas.
€3.50
Té al limón
Té aromático infusionado con limón natural, refrescante y revitalizante
€3.50
Nuevo
Té al melocoton
Té aromatizado con melocotón natural, dulce, afrutado y refrescante
€3.50
