Español
Bar La Carcel
Entrantes fríos
Starters
Jamón de bellota
Iberian ham
€23.00
Queso de oveja curado
Sheep cured cheese
1/2 Ración €8.00 Ración €16.00
Cecina de Wagyú con Aove y parmesano rallado
Beef jerky with oil and parmesan cheese
1/2 Ración €12.00 Ración €24.00
Nuevo
Ensaladilla Bar La Cárcel
Russian salad
1/2 ración €6.00 Ración €12.00
Tartar de atún rojo con aguacate
Tuna tartare with avocado
€20.00
Paté de salmón ahumado
Smoked salmon Patê
€12.00
Entrantes Calientes
Warm Starters
Alcachofas salteadas al oloroso con jamón ibérico y pipas de calabaza
Artichokes sautéed with Oloroso sherry, Ibérico ham, and pumpkin seeds.
1/2 €8.00 Ración €16.00
Croquetas de puchero con ali-oli de hierbabuena
Stew croquettes with spearmint aioli
1/2 €5.00 Ración €10.00
Croquetas de chuletón con mahonesa de chimichurri
Ribeye croquettes with chimichurri mayonnaise
1/2 ración €6.00 Ración €12.00
Crujientes de langostinos con salsa dulce de chile
Crispy king prawns with sweet Chile sauce
1/2 €6.00 Ración €12.00
Queso de cabra gratinado con mermelada de pimientos rojos
Warm goat cheese with homemade red peppers jam
€12.00
Crujiente de puerros con crema, miel de cáñamo y sésamo
Crispy leeks with cheese cream, honey and sesame
1/2 ración €7.00 Ración €14.00
Huevos rotos con patatas fritas, salsa de foie y jamón ibérico
Deep fried eggs with chips potatoes, foie sauce and iberian ham
€15.00
Huevos revueltos de bacalao confitado, con cebolla pochada y patatas paja
Scrambled eggs with confit salt cod, sautéed onion, and shoestring potatoes.
€14.00
Brioches y tostas
Toast and brioches
Brioche con carrillada, cebolla crujiente y mahonesa de srisasha
Brioche with beef cheek, crispy onion, and sriracha mayo.
€4.50
Brioche de tartar de atún rojo con mahonesa trufada, wakame y huevas de salmón
Red tuna tartare brioche with truffle mayonnaise, wakame, and salmon roe.
€6.00
Tosta de sardina ahumada con guacamole y mermelada de higos
Smoked sardine toast with guacamole and fig jam
€3.50
Tosta de bacalao ahumado, salmorejo y ali-oli de miel gratinado
Smoked cod toast with salmorejo and honey aioli gratin
€3.50
Ensaladas
Salads
Queso burrata con pesto verde, tomate, lechugas mezclum y parmesano rallado
Burrata cheese with green pesto, tomato, mixed greens, and grated Parmesan
€14.00
Ventresca de atún en conserva con pimientos del piquillo confitados, huevo y mahonesa de srirashaa
Canned tuna belly with confit Piquillo peppers, egg, and Sriracha mayonnaise.
€14.00
Melva con brotes, cebolla roja y tomate cherry
Frigate tuna with sprouts, red onion, and cherry tomatoes.
€14.00
Ensalada de tomate de Conil con anchoas 00 y cuña de queso curado
Conil tomato salad with 00 anchovies and a wedge of cured cheese
€14.00
Pescados
Fish
Gambas al ajillo
Prawns with garlic
€15.00
Coquinas al fino
Coquinas with dry wine
€15.00
Pincho moruno de atún
Tuna skewer
€5.00
Calamares fritos
Fried calamari
€17.00
Ortiguillas de mar fritas con guacame y salsa srirasha
Fried sea anemones with guacamole and Sriracha sauce
€18.00
Pescado de lonja (preguntar por el pescado fresco del día)
Fresh fish, ask about the fish of the day
Tarantelo de atún rojo a la piedra o al amontillado
Bluefin tuna *tarantelo* cooked on hot stone or in Amontillado sherry
€90.00
Albóndigas de choco y gambas a la sanluqueña
Sanlúcar-style cuttlefish and prawn meatballs
1/2 Ración €7.00 Ración €14.00
Carnes
Meats
Presa ibérica de bellota con patatas y jamón ibérico
"Presa" Iberian pork with potatoes and iberian ham
€20.00
Solomillo cerdo con salsa de roquefort o Pedro Ximénez
Pork tenderloin with roquefort or Pedro Ximenez sauce
€15.00
Hamburguesa de retinta (220 gr), lechuga, queso chedar, bacon, cebolla caramelizada y mahonesa trufada
Veal burger , lettuce, chedar cheese, bacon, caramelized onion and truffle mayonnaise
€14.00
Filetes de ciervo marinado con fondo de reducción de P.X.
Loin of dier with pedro ximenez wine sauce
€20.00
Solomillo de ternera
Beef tenderloin with potatoes
€24.00
Entrecot de vaca Frisona +25 días de maduración
Friesian beef, aged 25+ days
€60.00
Chuletón de vaca retinta
Retinta beef rib steak
€60.00
Postres
Desserts
Postres Caseros
Hime made desserts
€4.50
