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Carta y menús de Restaurante Balansiya
Selectos menús para que pueda conocer y degustar lo mejor de nuestra oferta culinaria y gastronómica donde la variedad, la abundancia, y la relación calidad precio es inmejorable. Se incluye menú para veganos.
30,00 €
25,00 €
23,00 €
Descubre deliciosos, artesanales y exóticos entrantes para acertar siempre, disfrutar, y sorprender a los tuyos.
4,75 €
4,95 €
3,50 €
3,50 €
3,50 €
4,75 €
4,85 €
4,50 €
4,50 €
4,50 €
Refrescantes, exóticas, surtidas, completas y saludables ensaladas preparadas con mimo en el momento que las pides.🥗
7,50 €
7,50 €
7,50 €
Diariamente elaboramos sabrosas y reconfortantes sopas caseras, entre ellas encontrarás la famosa harira con la que tradicionalmente se rompe el ayuno en Ramadán.🥣
4,75 €
4,50 €
Contrariamente a la creencia de que fue Marco Polo quien la introdujo en Occidente, fueron los musulmanes a través de España en la época de Al-Ándalus quienes introdujeron la pasta. Un plato muy popular eran los fideos ("fidaws", del verbo "fidear": crecer, extravasarse...). Se preparaban a base de una masa fluida de harina, que posteriormente se colocaba en un colador, presionándola hasta que se formaban los fideos a través de los agujeros, secándose posteriormente al sol.🍝
8,75 €
Las diferentes modalidades de pastela son el plato estrella de palacios y banquetes. La pastela es un plato andalusí por excelencia, la receta más antigua que se conoce de este plato se remonta a al-Ándalus y fue escrita por Ibn Razín al-Tudjibi, esta es la que llegó a la corte de la Alhambra a través un libro sobre cocina titulado "Fadalat al-Jiwan" o "Los relieves de la mesa". Se difundió en el reino nazarí de Granada desde sus albores en el siglo XIII, siendo considerado un plato noble o sarif.
12,50 €
9,50 €
El cuscús es un plato de origen amazigh que fue muy popular en al-Andalus. La receta más antigua actualmente conocida fue escrita en al-Andalus por Ibn Razín al-Tudjibi en sus libros Fadalat al-Khiwan (los relieves de la mesa). Posteriormente se le incorporaron nuevos ingredientes como el tomate, y en la actualidad, el grano o sémola del cuscús, se ha convertido en indispensable ganando su espacio en ciertos manjares de muchos países mediterráneos.
12,00 €
10,75 €
9,95 €
9,50 €
El tayÍn es uno de los platos más tradicionales de la cocina marroquí de tradición andalusí. Se elabora en una cazuela de barro con tapadera cónica que condensa el vapor y cae sobre la base, por lo que al guisar a fuego lento no es necesario añadir ningún tipo de liquido y los ingrediente se cocinan con su propio jugo conservando todo su sabor y propiedades.
13,50 €
13,50 €
13,50 €
11,75 €
11,75 €
10,50 €
10,50 €
10,50 €
El pescado, era también muy apreciado en Al-Ándalus. La gastronomía andalusí, es uno de los legados medievales más importantes, la actual gastronomía de occidente resultaría muy difícil de entender sin conocer la cocina andalusí, que ejerce de bisagra y es heredera de la cocina Mediterránea.🍤
12,50 €
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En la época andalusí, dependiendo del gluten, los trigos se distinguieron como duros, cosechados en invierno, y blandos, recogidos en primavera. Los trigos duros constituyen la llamada harina de fuerza, son más ricos en elementos nutritivos. Con ellos se elaboran grandes panes ligeros y porosos. Siguiendo esa tradición, diariamente elaboramos pan casero de cebada y trigo.🍠🥖
1,75 €
XARABS ANDALUSÍES: “Diferentes combinaciones de zumos de frutas recién exprimidas, especias, flores y hierbas aromáticas del más diverso perfume, color y sabor.” VINOS DESALCOHOLIZADOS: Los vinos desalcoholizados conservan todas las bondades del vino y evitan los inconvenientes del consumo de alcohol, ya que en el proceso no se pierden sus propiedades naturales y beneficiosas para la salud. Poseen un alto contenido en antioxidantes, reducción de la tensión y mejora la vasodilatación arterial, lo que está relacionado con menor riesgo cardiaco. Reúnen sabor y salud, sorpréndase con un producto especial creado para disfrutar y para cuidarse.🍹🍷
6,50 €
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8,00 €
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9,00 €
1,75 €
1,75 €
2,85 €
1,85 €
2,25 €
2,60 €
2,50 €
2,50 €
2,50 €
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Dentro de los hábitos alimenticios andalusíes encontramos la riqueza en los postres y la dulcería, arte exquisito y preciosista, al que tanto le debemos, desde las "frutas de sartén": pestiños, roscos, buñuelos o churros, hasta una inmensa variedad de pastelería. El legado dulcero de al-Andalus es amplio y variado. Fieles a este valioso legado y tradición, todos nuestros postres son caseros, artesanales, elaborados por nosotros mismos con todo el cariño que merecen.🍨🍰
2,95 €
3,25 €
3,25 €
2,95 €
3,25 €
5,00 €
3,25 €
3,25 €
El té moruno (أتاي (atāy)) es una opción excelente para tomar después de las comidas porque el té verde con hierbabuena (شاي بالنعناع (shāy bi l-na`anā`)) es una de las bebidas más saludables que podemos consumir debido a su alto nivel de antioxidantes y sus propiedades digestivas. A las propiedades del té verde se suma que tanto la menta piperita como la hierbabuena son dos tipos de plantas que destacan por sus propiedades digestivas.☕
1,85 €
1,85 €
1,85 €
1,55 €
1,55 €
1,85 €
1,55 €
1,85 €
1,75 €
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