ALENAR BODEGA MEDITERRANEA en QuéCarta

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DE TAPAS

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DE COQUES

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DE BOCADILLOS

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Blancos MEDITERRÁNEOS

Celler de les Aus, Tallarol, 2019 VINO NATURAL

100% Pansa Blanca (Xarel·lo) Tallarol 2019 es un vino blanco ecológico elaborado con la variedad Pansa Blanca (Xarel·lo). La mineralidad salina de la Pansa Blanca con todo el atrevimiento. La familia Pujol-Busquets Guillén (Bodega Alta Alella) refuerza su apuesta por la ecología con el objetivo de conseguir vinos naturales de calidad sin utilizar sulfuroso con Celler de les Aus. Estos vinos y cavas naturales reciben el nombre de algunos pájaros del Parque Natural de la Sierra de Marina. Robert Parker 2016 & 2015 – 92 / 100

€25.00

Celler de les Aus, Tallarol, 2019 VINO NATURAL

Agotado Cullerot 2019

Pedro Ximénez 30%, Verdil 30%, Chardonnay 30%, Macabeo 10% Vino Blanco DO Valencia Bodega Celler del Roure, MOIXENT (Valencia). Zona DO Valencia, Subzona Clariano. Puntuaciones de cata 91 puntos Guia Peñin 2020. 92 puntos Parker (Luis Gutierrez) Las uvas utilizadas por Cullerot provienen de viñas viejas situadas en distintas parcelas que se encuentran en laderas y son propiedad de la bodega. Los suelos son de materia orgánica pobre.

€21.00

Ocean Verdil

100 % Verdil Blanco D.O. Valencia Vino blanco singular elaborado con la variedad autóctona verdil, varietal única que tras años de evolución presentan unas características únicas adaptadas a su entorno. Tiene un carácter frutal con una acidez que le aporta una gran frescura. Procedente de una pequeña parcela a 650 mtr. de altitud llamada Casa Corones en la población valenciana de Fontanars deis Alforins en la zona del Clariano. La importancia de esta parcela és la mineralidad, una tierra de caliza blanca esponjosa en la que al secarse crea una capa que limita la evaporación y contribuye al desarrollo y crecimiento de las raíces.

cOPA €4.00 Botella €18.00

IL-LUSIONAT Celler Cata Ruz

Celler Cata Ruz 70% Sauvignon Blanc y 30% Viognier D.O. Valencia PREMIO Mostra Proava 2017 Bronce 70% Sauvignon Blanc y 30% Viognier de Casa Corones en la Vall dels Alforins, tierra de la Vall d'Albaida. Viñedos con rendimientos bajos. Elaboración: Vendimia de madrugada para conservar el rocío que refresca la uva. Corta maceración en frío y fermentación a baja temperatura . Vino joven sin barrica. Color: Amarillo pajizo con destellos vivos amarillos, límpido y brillante.

€18.00

XTMO - Extremo

50% Verdejo y 50% Viognier D.O. Valencia PREMIOS MEJORES VINOS DE ESPAÑA PEÑIN 2018 50% Verdejo y 50% Viognier, de Casa Corones en la Vall dels Alforins, tierra de la Vall d'Albaida. Viñedos con rendimientos bajos Vendimia de madrugada para conservar el rocío que refresca la uva. Maceración en frío y fermentación a baja temperatura. Vino blanco envejecido 4 meses en barrica de roble francés de 2 ó 3 años. Crianza con lías. Extremo llama la atención por su atipicidad. Es un blanco, pero tiene la fuerza de un tinto. Es un blanco que marida con arroz en fesols i naps, cocido, y un sin fin de paellas de lo más variado. Tiene vida larga como los vinos franceses de guarda y, sin embargo, está vivo .

€20.00

PRELUDE de CHOZAS CARRASCAL

Uva: 100% Moscatel de grano pequeño Bodega: Chozas Carrascal Domaine de Montahuc es el nuevo proyecto familiar de Chozas Carrascal en Languedoc-Rosellón, Francia. Prélude 2019, proceden del idílico viñedo de 1 hectárea de muscat de grano menudo ubicado en la ciudad de Saint Jean de Minervois, en las DOP Muscat de Saint Jean de Minervois y DOP Minervois. 100% moscatel de grano menudo, es un tributo a la gran dama blanca de este rincón del Languedoc, elaborada como vino seco, con una crianza sobre lías de 3 meses y de la cual sólo se han producido 6.000 botellas.

€22.00

LE VERMENTINO - Dussart Pedron

100% Vermentino Bodega Dussart Pedrón Los Pedrones - Requena Le Vermentino, blanca de esta uva originaria de italia, una variedad compleja y sorprendente que debes descubrir. Floral y afrutado. Color amarillo pajizo claro. La nariz es muy compleja con notas florales, de pera, fruta blanca de hueso, piña con un fondo cítrico acompañado por matices de la madera. En boca es afrutado, voluminoso y equilibrado con un final largo y ligeramente salino.

€29.00

CAPRASIA Macabeo - Chardonnay

Bodegas Vegalfaro D.O. Utiel-Requena, Valencia Chardonnay, Macabeo/Viura Certificación: Ecológica, Vegana Las variedades de uvas son vinificadas por separado, dependiendo del grado óptimo de maduración, para ser despalilladas y prensadas directamente. Se obtiene el mosto flor, que una vez clarificado, mediante aplicación de frío, se fermenta en depósitos de acero inoxidable, a temperaturas entre 14º -16 º durante aproximadamente 25 días. Se deja el vino macabeo en contacto con sus lías durante unos días para unirse con el chardonnay, que ha permanecido en barrica nueva de roble francés durante 4 meses.

Copa €3.80 Botella €19.00

Tintos MEDITERRÁNEOS

SENSAL de Javier Revert

70% Garnacha Tintorera, 30% Monastrell. Vino Tinto Crianza DO Valencia Subzona Clariano Javi Revert Viticultor, LA FONT DE LA FIGUERA (Valencia). 92 puntos Parker (Luis Gutierrez) Javier Revert Sensal es un vino tinto elaborado por Javier Revert Viticultor, en La Font de la Figuera, D.O. Valencia. Javier Revert Sensal es un vino tinto elaborado con Garnacha Tintorera y Monastrell de un viñedo de 0,8 hectáreas, del mismo nombre, plantado en el año 1965 a 700 metros de altitud, sobre suelos calizos, frescos y ligeramente arcillosos.

€33.00

Agotado DelMoro de LA COMARCAL

Garnacha, Bobal y Syrah Vino Tinto crianza DO Valencia Bodega: La Comarcal, VENTA DEL MORO, (Valencia). 90 puntos Parker (Luis Gutierrez). 90 puntos Guia Peñin 2020. Crianza: 8 meses en depósito y barricas viejas DelMoro es un vino tinto elaborado por La Comarcal en Valencia con las variedades Syrah, Bobal y Garnacha Tinta. La Comarcal es un proyecto llevado a cabo por dos viticultores que se conocieron trabajando en el Celler del Roure. Viendo que coincidían en su pasión por la búsqueda de la tipicidad más singular, Javi Revert y Victor Marqués se embarcan en esta iniciativa con pequeñas elaboraciones exclusivas, de viñedos únicos y de viticultores específicos. DelMoro es un vino que procede de distintos viñedos de entre 15 y 50 años de edad en el pueblo de Venta de Moro (Valencia). Cada variedad de DelMoro es fermentada por separado con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable. Mientras la variedad Garnacha permanece allí, la Bobal y Syrah se trasiegan en barricas viejas y se crían durante 8 meses. DelMoro es un vino que guarda toda la expresión de las variedades autóctonas mediterráneas.

€21.00

Agotado Sentada sobre la Bestia de FIL-LOXERA

Monastrell 60%, Tempranillo 20%, Garnacha tintorera 12% y Malvasía 8% Vino Tinto joven con crianza DO Valencia, Subzona Clariano. Bodega: Fil.loxera & Cia, FONTANARS DELS ALFORINS (Valencia). Fermentación de cada variedad por separado en pequeñas tinas de 750 litros, con control de temperatura, con pigeage suaves y maceraciones cortas de 5 a 8 días. Fermentación maloláctica 50% en barrica y 50% en depósito, y crianza es mixta de 6 meses en barrica y depósito. 4807 botellas

€22.00

MERLA de Alta Alella VINO NATURAL

100% Mataró (Monastrell) Alta Alella Merla es un vino tinto natural elaborado con Mataró (Monastrell) de viñedos situados en suelos franco-arenosos, entre 150 y 300 metros de altitud con orientación sureste. Merla es un tinto ecológico elaborado casi en su totalidad con una uva sin ningún tipo de tratamiento en la viña. Alta Alella Merla es un vino tinto expresivo, fresco y agradable. Nueva añada de este vino afrutado, de intensos aromas de fruta roja madura. Voluminoso pero ágil en boca.

€31.00

MAS DE SELLA - Sierra Aitana

Cabernet Franc, Garnacha Tintorera, Marselán, Syrah y Cabernet Sauvignon. VINO TINTO ECOLÓGICO DE ALTA MONTAÑA MEDITERRÁNEA (Sierra Aitana) 12 meses en barricas de roble Francés de tostado medio. Mas de Sella Selección es un vino tinto con barrica ecológico elaborado por Mas de La Real de Sella con las variedades cabernet sauvignon, syrah, marselán, garnacha tintorera y cabernet franc en la D.O. Alicante. Mas de Sella Selección es un vino tinto ecológico elegante, complejo y a la vez ligero fruto del respeto natural de un gran paisaje rico en biodiversidad mediterránea.

€30.00

La danza de la MOMA (Los Frailes)

50% Monastrell, 50% Marselan. Bodega Los Frailes, FONTANARS DELS ALFORINS (Valencia). Zona DO Valencia, Subzona Clariano. Moma dels Frares es la culminación del proyecto de Bodega los Frailes. En este vino donde se funden la Monastrell como referente de una variedad autóctona tradicional y la Marselan como exponente de una variedad experimental, innovadora. La perfecta conjunción entre uvas de viñedos viejos de 55 años y viñedos jóvenes de 5 años. Frescura, Complejidad, Elegancia, Untuosidad, Profundidad, definen el carácter de MOMA dels FRARES. Producción 7.000 botellas.

€33.00

DOLOMITAS de Los Frailes

100% Monastrell. Bodega Los Frailes, FONTANARS DELS ALFORINS (Valencia). Zona DO Valencia, Subzona Clariano. Los Frailes Dolomitas 2017 es la última novedad de la bodega. Es un vino de parcela, 100% Monastrell de viñas de 30 años sobre suelos muy poco profundos estando muy cercanos a la roca madre. Puntuaciones de cata 92 puntos Guia Peñin 2020. 91+ puntos Parker (Luis Gutierrez). Tipo de vino Vino tinto con crianza en hormigon y tinajas de barro. Producción 6700

€27.00

CASALABOR de Rafael Cambra

100% Arcos Casalabor es un vino tinto de la variedad Arcos que se elabora en Valencia por Rafael Cambra. La uva del vino tinto Casalabor se extrae de una parcela situada a 680 metros de altitud sobre el mar. Cepas de más de 40 años plantadas en suelo arcillo-calcáreo e influenciadas por un clima continental-mediterráneo. En el campo se apuesta por el mínimo intervencionismo y cuando la uva está en su momento óptimo de maduración, se vendimia de forma manual. Casalabor es un vino tinto que nace de la sencillez y el sentido común.

€31.00

Bobos Finca Casa la Borracha

100% Bobal Bodegas Hispano Suizas, REQUENA (Valencia). Zona DO Utiel Requena. Tipo de vino Vino tinto con crianza. Puntuaciones de cata 93 puntos Guia Peñin 2020 Bobos es uno de los sinónimos con el que se conoce a la variedad Bobal en Requena. El resultado es un vino singular, que llamará la atención a los que ya conocen la variedad pero también será una buena bienvenida a los que se acerquen por primera vez, y sin prejuicios, a la Bobal. Producción 3000 botellas.

€33.00

Fet a mà

Monastrell 80% y cabernet sauvignon 20%. D.O.: Alicante Bodega: Finca Collado Crianza: 12-14 meses Viñedo: cepas de monastrell de más de 40 años de edad ubicadas en Salinas, cerca del Valle de Vinalopó, sobre terreno franco y ligeramente salino. Viña baja en vaso con una producción limitada a 3 kg por cepa de forma natural. Cepas de cabernet sauvignon de 30 años de edad ubicadas en Finca Collado, sobre terreno arenoso. Viñedos emparrados de baja densidad de plantación, con riego de apoyo con agua del subsuelo. Altitud: 550 m. Vendimia: manual en septiembre y octubre.

€23.00

L'home del Sac Syrah

Tinto D.O. Alicante Viñedos Selectia Wines Variedad Principal : Syrah Crianza : 2 meses roble L'home del sac es un atractivo vino elaborado 100% con la variedad Syrah, procedente de una pequeña finca en el valle del vinalopó (Alicante) plantada con cepas jóvenes sobre terreno arenoso de alta densidad de plantación, con riego de apoyo con agua del subsuelo. Ha permanecido 2 meses en barrica. Viñedos Selectia Wines gestiona viñedos singulares por todo el territorio nacional con la finalidad de descubrir y sorprender a todos los winelovers.

€19.00

Enrique Mendoza Santa Rosa 2016

El vino Santa Rosa 2016 conmemora a Rosa Cortés Devesa, la abuela del enólogo y madre del fundador de la bodega, Enrique Mendoza. Un vino para disfrutar, muy bien elaborado, complejo, muy elegante y sin potencia desmedida. Puntuaciones de cata 93 puntos Guia Peñin 2020. 92 puntos Parker (Luis Gutierrez) Tipo de vino Vino Tinto Reserva. Bodega Enrique Mendoza Viticultor, Alfás del Pi y Villena. (Alicante). Zona DO Alicante. Variedades de uva . 70% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot y 15% Shiraz.

€35.00

Una noche y un dia 2019

Vino Tinto joven Alicante Bodega Curii Uvas & Vinos, XALÓ. (Alicante). 100% Giró 91 puntos Parker (Luis Gutierrez) Violeta Gutiérrez de la Vega y Alberto Redrado están recuperando variedades y viñedos antiguos en la Marina Alta de Alicante con su proyecto Curii. Una Noche y Un Día 2018 está elaborado con uva Giró cultivado orgánicamente de 15 a 60 años de edad (el clon de Alicante de Garnacha) cultivado en suelos calcáreos. Debe su nombre a que una noche y un día fueron el tiempo que las pieles se maceraran con el mosto.

€24.00

Gallinas y Focas

VT Mallorca Bodega: 4 Kilos Syrah, Manto Negro 18 meses en barrica de roble. Robert Parker 93 puntos Gallinas y Focas es un coupage de la variedad autóctona de Mallorca Manto Negro (90%) y de la variedad Syrah (10%). Las uvas proceden de viñas conducidas con una viticultura racional poco intervencionista, con una cobertura vegetal autóctona que potencia la microbiología del suelo . Antes de su comercialización en vino pasa una última crianza en botella de 6 meses.

€35.00

12 Volts

VT Mallorca Bodega: 4 Kilos Vino tinto Barrica. 9 meses en barricas de distintos tipos Cabernet Sauvignon, Callet, Fogoneu, Syrah, Merlot 12 Volts es un vino tinto de la V.T. Mallorca elaborado por la bodega 4 Kilos en Felanitx. 4 Kilos, manera coloquial de decir 4 millones de pesetas, fue la inversión inicial que realizaron Francesc Grimalt y Sergio Caballero para arrancar la bodega. Una modesta inversión en el sector que demuestra que el buen vino no se hace con mucho dinero sino con pasión y ambición por la calidad. Cuentan con un clima mediterráneo suave, con veranos secos y cálidos y pocas precipitaciones. 12 Volts está elaborado con las variedades autóctonas de Mallorca Callet y Fogoneu (60%), y con las variedades Syrah (20%), Cabernet (10%) y Merlot (10%). Las uvas proceden de viñedos que se cultivan siguiendo una viticultura racional y de mínima intervención.

€27.00

PASAMONTE

Bodegas Vegalfaro 60 % Garnacha tintorera, 20 % syrah, 20% tempranillo. Pasamonte Garnacha Tintorera, un vino bien equilibrado, estructurado y con un final envolvente Considerado como el mejor tinto español y ‘Top Gold’ en el prestigioso concurso de vinos ecológicos BioweinPreis. En boca es abundante el carácter frutal de las ciruelas rojas y también negras que proporciona grasa con acidez y dulzor en perfecto equilibrio, con taninos redondos. Redondo y con buena estructura

Botella €24.00 Copa €4.00

DOMINIO DEL CÁRABO Rioja

Bodega DOMINIO DEL CÁRABO CRIANZA VINO TINTO RIOJA: Rioja Alta. VIÑEDO 55 años en vaso. Tempranillo, mazuelo, garnacha y viura. CRIANZA: 12 meses en barrica francesa. FERMENTACIÓN: 50% en inoxidable y 50% en hormigón. Dominio del Cárabo crianza, un vino lleno de contrastes y sensaciones frutales, envueltas por una cremosidad finísima aportada por barricas francesas donde se cría. Usan barricas de tostados ligeros para aportar los menores sabores posibles, pero aprovechar la cremosidad, volumen, complejidad y estructura que este vino necesita para sostener toda la potencia y carácter de la viña de la que proviene.

€19.00

BRIEGO RESERVA 14 MESES

Bodegas Briego 100% Tempranillo Ribera del Duero 14.5% vol. Un Crianza de Ribera del Duero procedente del corazón de la D.O., concretamente del viñedo "Las Solanas", situado cercano a la localidad de Peñafiel. Tras permanecer 14 meses en barricas de roble francés y americano, nos encontramos con un vino de aromas potentes e intensos y con un paladar que conjuga contundencia con finura y delicadeza, con toques de fruta negra, cacao y chocolate.

Copa €5.00 Botella €24.00

SANT PERE TINTO

Bodegas Cooperativa del Camp Sant Pere de Moixent MOIXENT (Valencia) D.O: Valencia Vino Tinto Joven 2021 Variedades: Tempranillo 81%, Monastrell 14% y Merlot 5%. Grado alcohólico: 13,5º Vinificación: Despalillado total. Fermentación con temperatura controlada con levaduras autóctonas en depósitos de hormigón. Maceración de 8 días. El vino flor pasa a crianza con las lías finas. Crianza:De ocho meses en depósitos de hormigón con las lías finas, 20% del vino criado 8 meses en barricas de roble francés y americano.

Botella €18.00 Copa €3.50

Cabernet franc de Chozas Carrascal.

La bodega: Chozas Carrascal D.O.: Chozas Carrascal Grado: 14% vol. Variedad: 100% Cabernet franc Este Cabernet franc es una de las joyas de la casa de Chozas Carrascal. Se elabora a partir de las cepas menos productivas de la finca, y para su vinificación se utilizan huevos de hormigón en lugar de los habituales depósitos de acero inoxidable. Un vino cuya disponibilidad es muy limitada debido a su controlada producción. Está considerado por muchos entendidos como el mejor monovarietal de España elaborado con esta uva.

€65.00

Rosados MEDITERRÁNEOS

Les Prunes 2018

100% Mandó El vino Les Prunes 2018 forma parte del nuevo proyecto Les Filles d'Amàlia. Es un rosado elaborado con mandó y como dice la contraetiqueta, es vi un verge, sólo mosto virgen sin prensar. Bodega Celler del Roure, MOIXENT (Valencia). Zona DO Valencia, Subzona Clariano. Elaboración y Crianza Fermantación y crianza durante 6 meses en tinajas de barro enterradas de ciento cincuenta arrobas. Puntuaciones de cata 90 puntos Parker (Luis Gutierrez). Les Prunes es un vino rosado elaborado con la variedad autóctona mandó por Celler del Roure en la D.O. Valencia. Les Prunes es un vino rosado jugoso que evoca toda la frescura del Mediterráneo.

€24.00

Cavas y Vinos dulces

PET-NAT NATIVO ESPUMOSO ANCESTRAL

Tardana y Macabeo Bodegas el 6º Elemento Venta del Moro Fruta madura, aromas frescos y florales. Frescura y complejidad en boca muy interesante. De todas las técnicas de elaboración de espumosos, el “método ancestral” es el método más honesto y que más respeta la fruta ya que permite vendimiar con una madurez de la uva perfecta por lo que la expresión de la variedad es mucho más sincera, sin necesidad de añadidos artificiales, azúcar, ni licor de expedición, solo uva. Estos vinos ancestrales son de lenta elaboración, con el tiempo en crianza en rima de al menos 15 meses en contacto con las lías para conseguir integrar las diferentes sensaciones varietales y aumentar el volumen en boca y la cremosidad. El degüelle se realiza manualmente botella a botella y luego se deja al menos otros 6 meses en reposo para conseguir integrar una burbuja fina y delicada.

€30.00 €25.00

Fondillón LUIX XIV

Calificación: Fondillón, Denominación de Origen Alicante. Nombre de los Toneles: Cupido y La Cova de Pena Número total de botellas: 800 botellas. Crianza: Edad Superior a 25 años Blend procedente de vinos guardados en nuestra sala de toneles, y que tienen una vejez mínima de 25 años. El caracter de la uva Monastrell envejecida en viejos barriles centenarios, sin prisas y en el silencio de una bodega ancestral.

Copa €8.00 Botella 50cl €55.00

Nuevo

Cava Gorgona Medusa Brut Nature Pago de Tharsys

80 % Macabeo 20 % Chardonnay Bodega Pago de Tharsys Cava Brut Nature Origen DO Cava Requena Vicente García y Carmen Suria son los gerentes y propietarios de Pago de Tharsys. Hablar de Cava Valenciano y Vicente García son dos nombres que van unidos de la mano ya que para mucha gente Vicente García es considerado cariñosamente como “el padre del cava valenciano”. Ambos comparten la misma filosofía de elaborar vinos que expresen el gran respeto a la tierra y las tradiciones heredadas.

€37.00

Cava Gorgona Medusa Brut Nature Pago de Tharsys

CAVA LLUMINÀRIA BRUT NATURE

100% Macabeo Cava D.O. Utiel-Requena Bodega : Viñedos Selectia Wines Crianza : 12 meses en rima De color amarillo oro pálido con ribetes doradas, limpio con elegante rosario carbónico, en nariz es fresco con recuerdos a hierbas aromáticas y frutos secos con un fondo de plátano y piel citríca. En boca presenta buen equilibrio entre el carbónico y la acidez, sabroso y afrutado con burbuja muy pequeña. Final agradable y goloso.

Botella €18.00 Cpa €4.00

Verdil de Gel 2018

100% Verdil Vino Dulce DO Valencia, Subzona Clariano. Vino dulce de fermentación natural. Bodegas Enguera, ENGUERA (Valencia). El vino Verdil de Gel 2018 es elaborado con uva verdil, variedad autoctona de la Vall dels Alforins, donde solo quedan 45 ha. Es un vino de similares características a los Eiswein (Vinos de hielo) de Alemania, pero aquí no se tienen heladas en el viñedo en el momento de la recolección. Se vendimia con la uva sobremadurada, con 13% de alcohol, la primera semana de octubre. La uva se introduce en cámaras frigoríficas a -10ºC durante 15 dias, tiempo en el que ocurren varios procesos fisiológicos: el agua del mosto se congela y criataliza. La acción de estos cristales rompe células de la piel liberando componentes aromáticos que no se hubieran liberado en una vinificación tradicional. Este proceso aporta al vino un distintivo sabor de canela y miel.

€22.00

Les Freses Dolc

100% Moscatel de Alejandría Dulce Moscatel Bodega: Les Freses de Jesús Pobre Viñedo situado en el Parque Natural del Montgó, Alicante, situado al nivel del mar. Situado al sur de Dénia, el viñedo del que surge la Moscatel de Alejandría con la que se elabora este vino está ubicado en unas tierras con tradición vinícola milenaria, donde los íberos poseían probablemente la bodega más antigua de Europa y posteriormente los romanos siguieron con la tradición. La uva se pasifica en la planta. Fermentación con levaduras propias de pie de cuba a temperatura controlada (16ºC) en depósitos de acero inoxidable. Posteriormente se añaden tres grados de alcohol vínico. Crianza de 6 meses sobre lías finas.

€20.00 €15.60

Vermuts

Vittore Vermouth Blanco

Brillante color amarillo pajizo. Aromas balsámicos de hierbas mediterráneas como salvia, manzanilla y tomillo, un toque a regaliz y la frescura de los cítricos. Entrada en boca con equilibrio de acidez. Gusto a canela, regaliz y clavo. Agradable final de hierbas amargas. Sabor largo y persistente. El vermouth mas antiguo de Valencia, elaborado bajo la misma fórmula que ideó Benedetto Valsangiacomo, la 3º Generación de la familia, a principios del siglo pasado. Hoy la 5ª Generación de la familia Valsangiacomo recupera la etiqueta original del Vermut Vittore como homenaje a los orígenes de este aperitivo. ELABORACIÓN: Base de vino blanco de la variedad Macabeo con 24 botánicos de procedencia mediterránea y alpina, entre los que destacan Genciana, Ajenjo, Coriandro, Ajedrea, Salvia, Oregano, Manzanilla, Sauco, Corteza de naranja y de limón.

Botella €16.40 Copa €3.20

Vermuth Vittore Orange

Con una elaboración más propia de los vermut tintos, el moscatel ha estado durante 30 días fermentando con la piel de la naranja, aportando al vermouth el color anaranjado, dándole más boca y más volumen a la base del vino. COLOR Atractivo color anaranjado que recuerda al interior de las naranjas. De lágrima evidente y bien definida. NARIZ Delicados aromas donde armonizan las hierbas del bosque mediterráneo jazmín y azahar, con nítidos recuerdos cítricos como naranja dulce y naranja verde. BOCA Elegante personalidad en boca, con golosa entrada, y perfecto equilibrio con la acidez y sus agradables amargos finales. Larga y apetecible persistencia.

Botella €16.40 Copa €3.20

Vittore Vermouth Rojo

Color ámbar oscuro brillante con destellos yodados. Aromas balsámicos de hierbas mediterráneas como orégano, hinojo y tomillo, un toque a regaliz y la frescura de los cítricos. Entrada en boca con equilibrio de acidez y dulzor. Gusto a canela, regaliz y clavo. Agradable final de hierbas amargas. Sabor largo y persistente. El vermouth mas antiguo de Valencia, elaborado bajo la misma fórmula que ideó Benedetto Valsangiacomo, la 3º Generación de la familia, a principios del siglo pasado. Hoy la 5ª Generación de la familia Valsangiacomo recupera la etiqueta original del Vermut Vittore como homenaje a los orígenes de este aperitivo. ELABORACIÓN: Base de vino blanco de la variedad Macabeo con 24 botánicos de procedencia mediterránea y alpina, entre los que destacan Genciana, Ajenjo, Coriandro, Ajedrea, Salvia, Orégano, Manzanilla, Sauco, Corteza de naranja. El color dorado es por la adición de caramelo de mosto de uva.

Botella €16.40 Copa €3.20

ALENAR BODEGA MEDITERRANEA