Carta

ALENAR Bodega Mediterranea


"Esmorzaret" ALENAR

GASTRO "esmorzaret" ALENAR

Bocadillo + Bebida (vino PREMIUM +1,5€) + Cafè (cremaet /infusión +1€) + Mistela + Gasto - Sepia - Brascada - Brascada Deluxe (con tomate y queso) - Pollo con patatas asadas deluxe - Paquito (Cordero a baja termperatura) - Figatells con habitas baby - Jamón de Cebo de Campo - Quesos de Catí -Bocadillo del mes - Jamón -

€8.90

SulfitosPescadoFrutos secosGlutenCacahuetesHuevosAltramuz

GASTRO "esmorzaret" ALENAR

Malcriat

Café + tostada ventresca de atún, tomate, anchoa

€7.90

PescadoSulfitosGluten

Malcriat

Café + tostada tomate y jamón o queso

€4.50

SulfitosGluten

Café + tostada tomate y jamón o queso

Café + tostada aguacate

€5.50

Gluten

Café + tostada aguacate

Tostada con Sardinillas Xeito

Las Sardinillas millésimées campaña 2019 en aceite de oliva de la Comunitat Valenciana, son pescadas mediante el xeito, arte de pesca sostenible que garantiza la alta calidad de este producto fresco, que se retira manualmente de la red de pesca, conservando la textura de su carne y su gusto inmejorable. Sardinas procedentes de la costera gallega y están consideradas como uno de los alimentos más completos y saludables. Las preparamos artesanalmente en aceite de oliva. Elaboradas a la antigua. La sardina o xoubiña se pesca en diferentes épocas del año, siendo las del mes de septiembre, las de mejor calidad. Se les da un punto de cocción al vapor y se recubren de aceite de oliva. Procedente de las Rías de Arosa y empacadas a mano. Contiene Omega 3 natural..

€6.50

PescadoGluten

Tostada con Sardinillas Xeito

Café + croissant o napolitana chocolate

€3.80

Gluten

Café + croissant o napolitana chocolate

Cafe + tostada + zumo

Aceite de la Comunitat Valenciana, sal y tomate Extra: jamón, queso, mermelada... +0,50€ Extra: infusión ecológica +1,00€

€5.50

GlutenSulfitos

Cafe + tostada + zumo

Café + tostada

Aceite de la Comunitat Valenciana, sal y tomate Cambia tu café por un refresco o infusión ecológica por 1€ más Extra: jamón, queso... +0,50€

€3.50

Gluten

Solo / Espresso

€1.50

Solo / Espresso

Cortado

€1.70

Café con leche

Normal €2.00 XL €3.00

Café con leche

Café con leche XL

€3.00

Té Orgánico

€2.50

Té Orgánico

Cremaet / Café Especial

€2.50

Cremaet / Café Especial

Zumo Natural de Naranja Valenciana De temporada

Grande €4.00 Pequeño €3.00

Zumo Natural de Naranja Valenciana

Zumo PAGO

Naranja, Tomate, Melocotón o Piña

€2.00

Zumo PAGO

Tostada

Con aceite de la Comunitat Valenciana, sal y tomate Extra: jamón, queso, mermelada.. +0,50€

€2.50

Gluten

Croissant o Napolitana Chocolate

€2.00

Croissant o Napolitana Chocolate

MENÚS ALENAR

DE APERITIVO

Papas con boquerones, olivas y salsa Mery

€6.90

PescadoSulfitos

Papas con boquerones, olivas y salsa Mery

Papas extra gruesas con mejillones gigantes en escabeche braseado

€6.90

MoluscosSulfitos

Papas extra gruesas con mejillones gigantes en escabeche braseado

Ensaladilla Rusa

Individual €4.50 - €6.90

MostazaPescadoHuevosGlutenCrustáceosMoluscosSulfitos

Ensaladilla Rusa

Anchoa del Cantábrico en “Mariposa” en aceite de oliva Ortiz

Dos lomos "mariposa" Las anchoas Ortiz se pescan durante la Costera de primavera y siempre se elaboran en fresco para mantener todo su sabor. Maduran en barriles con sal durante un periodo mínimo de 6 meses. Una vez maduradas, se comercializan en aceite de oliva y fileteadas a mano una a una o en salazón.

€3.50

PescadoSulfitos

Anchoa del Cantábrico en “Mariposa” en aceite de oliva Ortiz

Gilda

Unidad

€1.80

SulfitosPescado

Gilda

Papas Lolita 45gr

€2.00

Papas Lolita 45gr

Pincho de tortilla

Tortilla casera de patatas y cebolla

€3.50

Huevos

Pincho de tortilla

Navajas PREMIUM ESPINALER

La marca Espinaler nos presenta estas espectaculares navajas blancas al natural de tamaño grande procedentes de la Isla Sálvora en Galicia.

€22.50 €18.50

Moluscos

Navajas PREMIUM ESPINALER

Berberechos PREMIUM ESPINALER

Berberechos de las rías gallegas seleccionados a mano, de 25 a 30 piezas. El berberecho se recolecta en la Ría de Noia, reposan una hora en agua salada para extraer toda la arena, seguidamente se hierven y separan por tamaño para acabar siendo envasados a mano.

€29.00

Moluscos

Berberechos PREMIUM ESPINALER

Mejillones en escabeche PREMIUM ESPINALER

El mejillón procedente de las mejores bateas de la Ría de Arousa, se recoge y se fríe en aceite de oliva virgen. Posteriormente se le añade escabeche hecho a base de vinagre, pimentón y especias seleccionadas.

€15.50

Moluscos

Mejillones en escabeche PREMIUM ESPINALER

DE ENSALADAS

Esgarraet a la brasa con Capellanet desmigado

Pimientos asados al horno en tiras con “bacaladilla” a la llama

€7.90

Pescado

Esgarraet a la brasa con Capellanet desmigado

Cogollos de Tudela, cebolla, mojama y aceite de oliva extra de la Comunitat Valenciana

€6.50

Pescado

Cogollos de Tudela, cebolla, mojama y aceite de oliva extra de la Comunitat Valenciana

Ensalada de tomate de temporada con cebolleta fresca y ajitos

€6.90

Vegana Vegetariana Sana

Ensalada de tomate de temporada con cebolleta fresca y ajitos

DE LA MANO DE LOS CHEFS

Navajas con vinagreta de boletus, piñones tostados y caviar de aceite de oliva

€16.90

SulfitosMoluscosFrutos secos

Navajas con vinagreta de boletus, piñones tostados y caviar de aceite de oliva

Sardinas en aceite de la Comunitat Valenciana con tomate cherry, tartufata y albahaca (3 uds.)

€13.90

GlutenPescado

Sardinas en aceite de la Comunitat Valenciana con tomate cherry, tartufata y albahaca  (3 uds.)

Agotado Foie con mistela de Turís y anguila ahumada

Nuestro homenaje a la Albufera

3 medallones €19.00 2 medallones €14.50

PescadoGlutenSulfitos

Foie con mistela de Turís y anguila ahumada

Espárragos blancos extra gruesos con mahonesa de trufa negra

€14.00

Vegetariana Sana MostazaHuevos

Espárragos blancos extra gruesos con mahonesa de trufa negra

Tartar de atún

Con mermelada de pimientos y encurtidos.

€16.50

🌶 PescadoSojaFrutos secosGluten

Nuevo
Tartar de atún

DE TAPAS

Foie con higos

3 medallones €17.00 2 medallones €13.50

Gluten

Foie con higos

Sardina ahumada con tomate rallado y aceite de oliva de la Sierra de Espadán

Unidad

€5.50

GlutenPescado

Sardina ahumada con tomate rallado y aceite de oliva de la Sierra de Espadán

Nuestro “Atún Ibérico”

Atún ahumado con jamón ibérico infusionado en su aceite

€7.50

PescadoSulfitos

Nuestro “Atún Ibérico”

Sepia fría con mayonesa de Codium

€8.50

MoluscosPescadoCrustáceosLácteos

Sepia fría con mayonesa de Codium

Bacalao ahumado con tomate y aceitunas negras con aceite de la Comunitat Valenciana

€7.50

Pescado

Bacalao ahumado con tomate y aceitunas negras  con aceite de la Comunitat Valenciana

Berenjena con miel y queso de cabra

€8.50

Lácteos

Nuevo
Berenjena con miel y queso de cabra

DE TAPAS CALIENTES

Nuestras “bravas 2.0” al horno con salsa brava con siracha y mayo-ajo

NUEVA RECETA

€7.50

🌶 Vegetariana HuevosGluten

Nuevo
Nuestras “bravas 2.0” al horno con salsa brava con siracha y mayo-ajo

Mini-hamburguesa de figatell

€3.80

LácteosHuevosGlutenFrutos secos

Mini-hamburguesa de figatell

Canelones caseros de pollo y boletus

€9.00

GlutenLácteos

Canelones caseros de pollo y boletus

DE TABLAS

Jamón cebo de campo

€19.50

SulfitosFrutos secos

Jamón cebo de campo

Mixta: jamón cebo de campo y 2 quesos de Catí

€18.50

SulfitosFrutos secosLácteos

Mixta: jamón cebo de campo y 2 quesos de Catí

Quesos de Catí (Maestrazgo): semi-curado oveja, hierbas oveja, oveja y cabra

€17.50

LácteosFrutos secos

Quesos de Catí (Maestrazgo): semi-curado oveja, hierbas oveja, oveja y cabra

Salazones: hueva de maruca, mojama y hueva de atún extra

€18.00

PescadoSulfitosFrutos secos

Salazones: hueva de maruca, mojama y hueva de atún extra

Tabla de Ibéricos

€17.00

Frutos secosSulfitosLácteos

Tabla de Ibéricos

Agotado Pulpo Seco del Mercado de Jávea

€21.00

PescadoMoluscosCrustáceos

Pulpo Seco del Mercado de Jávea

DE COQUES GOURMET

DE COQUES

Sobrasada con miel, cebollita y piñones

€7.50

GlutenFrutos secos

Sobrasada con miel, cebollita y piñones

Cruet y anchoa del cantábrico extra grande “00”

Verduras al horno: tomate y pimientos

€6.90

GlutenPescadoSulfitos

Cruet y anchoa del cantábrico extra grande “00”

Anchoa, aceite de la Comunitat Valenciana, sal y "pebre roig"

€6.50

GlutenSulfitosPescado

Anchoa, aceite de la Comunitat Valenciana, sal y "pebre roig"

Vegetariana

Coca con Pimiento rojo, cebolla yondu , berenjena, salsa brava, queso cabrá, polvo oliva negra

€7.90

GlutenLácteosSulfitos

Vegetariana

DE BOCADILLOS GOURMET

Brioche de Carrillera de ternera

€9.50

GlutenLácteos

Brioche de Carrillera de ternera

De figatells con habitas baby

€9.90

GlutenFrutos secosHuevos

De figatells con habitas baby

Brascada

Brascada Roast Beef, cebolla yondu y jamón

€9.00

GlutenSulfitos

Brascada

ALMUSSAFES Alenar

Sobrasada, cebolla y queso

€8.50

SulfitosLácteosGluten

ALMUSSAFES Alenar

De atún ibérico

Con nuestro atún ahumado y jamón ibérico

€8.50

GlutenPescadoSulfitos

De atún ibérico

De Sepia

Con Mayonesa de ajo y Salsa Mary

€7.90

PescadoHuevos

De Sepia

De mojama, queso, tomate y aceite de albahaca.

€9.00

PescadoLácteosGluten

Nuevo

Titaina del Cabanyal con Salchichas blancas

€9.00

Frutos secosSulfitosGluten

Titaina del Cabanyal con Salchichas blancas

DE BOCADILLOS

Caballa con pimiento

€7.50

GlutenPescado

Caballa con pimiento

Atún con aceitunas

€6.90

GlutenPescado

Atún con aceitunas

Jamón de cebo de campo

€8.00

GlutenSulfitos

Quesos de Catí (Maestrazgo)

€7.50

GlutenLácteos

EMBUTIDO IBÉRICO: Salchichón o Lomo embuchado o Chorizo…

Extra: +1€

€7.00

GlutenSulfitos

DE POSTRES CASEROS

Borratxo de "Cremaet"

Crema de café, helado artesano de turrón D.O. Jijona, bizcocho, galleta de jengibre, ron, bayleys y gelatina de cremaet

€5.90

GlutenHuevosLácteos

Borratxo de "Cremaet"

Brownie de avellanas con helado artesano y sal Maldon

Helado de vainilla o leche merengada

€5.50

GlutenLácteosHuevosFrutos secos

Brownie de avellanas con helado artesano y sal Maldon

Tarta de calabaza con requesón y miel de cayena

€4.50

Vegetariana Sana GlutenLácteosHuevos

Tarta de calabaza con requesón y miel de cayena

Helados artesanos PALACIO

Chocolate, Vainilla, leche merengada, turrón D.O. Jijona, sorbete de naranja sanguina...

€4.00

Lácteos

Helados artesanos PALACIO

Fruta De temporada

NARANJAS VALENCIANAS con/sin CANELA

€2.50

Sana

Fruta

Flan de huevo con "efecto volcán"

Creamy caramel egg flancoulant

€3.00

HuevosLácteos

Flan de huevo con "efecto volcán"

Granizado "nacional" - Blanco y Negro - Flotaor

Granizado de café o Horchata con helado artesano de vainilla o leche merengada o turrón

€5.50

Lácteos

Granizado "nacional"  - Blanco y Negro - Flotaor

Vermuts

Vermut "especial" de la casa

Con Ginebra Larios 12, Angostura y sifón

€5.50

Sulfitos

Vermut "especial" de la casa

Vermut TEMPLAT

TEMPLAT es un vermut rojo, artesanal y elaborado en Utiel Requena, Valencia. Un 100% Macabeo sin azúcares ni conservantes añadidos. Presenta muy buen equilibrio de amargor/dulzor junto a notas muy bien integradas de pasificación.

€3.50

Sulfitos

Vermut TEMPLAT

Vermouth Xaloneret

Sabias que . . . . Xaloneret, es el nombre que representa las personas que viven y son de Jalón. Elaboración Vermouth elaborado siguiendo el método tradicional, con la variedad Moscatel y un perfecclonado proceso de elaboración, consiguiendo una mejor calidad y una nueva expresión más sutil y elegante.

€3.50

Sulfitos

Vermouth Xaloneret

Vermouth Artesano 4 Xavos Tinto

Elaborado por Bodegas Alonso Sanz Aielo de Malferit Se elabora a partir de una base de vino tinto de garnacha y 21 hierbas silvestres secretas procedentes de un campo de cultivo ecológico. Se deja macerar las hierbas a temperatura controlada durante 2 meses antes de filtrar y embotellar. Es muy seco con sabor a eucalipto y hierbabuena con ligeros toques de frutas, típico de la garnacha.

€3.80

Sulfitos

Vermouth Artesano 4 Xavos Tinto

Vermouth 4 Xavos Blanco

Vermout Valenciano artesanal, elaborado por bodegas Alonso Sanz en Aielo de Malferit.. Intenso aromas cítricos (naranja, limón) canela y vainilla. Un toque dulce y un poco amargo. Persistente en Boca

€3.80

Sulfitos

Vermouth 4 Xavos Blanco

Vittore Vermouth Blanco

Brillante color amarillo pajizo. Aromas balsámicos de hierbas mediterráneas como salvia, manzanilla y tomillo, un toque a regaliz y la frescura de los cítricos. Entrada en boca con equilibrio de acidez. Gusto a canela, regaliz y clavo. Agradable final de hierbas amargas. Sabor largo y persistente. El vermouth mas antiguo de Valencia, elaborado bajo la misma fórmula que ideó Benedetto Valsangiacomo, la 3º Generación de la familia, a principios del siglo pasado. Hoy la 5ª Generación de la familia Valsangiacomo recupera la etiqueta original del Vermut Vittore como homenaje a los orígenes de este aperitivo. ELABORACIÓN: Base de vino blanco de la variedad Macabeo con 24 botánicos de procedencia mediterránea y alpina, entre los que destacan Genciana, Ajenjo, Coriandro, Ajedrea, Salvia, Oregano, Manzanilla, Sauco, Corteza de naranja y de limón.

€4.00

Sulfitos

Vittore Vermouth Blanco

Vermuth Vittore Orange

Con una elaboración más propia de los vermut tintos, el moscatel ha estado durante 30 días fermentando con la piel de la naranja, aportando al vermouth el color anaranjado, dándole más boca y más volumen a la base del vino. COLOR Atractivo color anaranjado que recuerda al interior de las naranjas. De lágrima evidente y bien definida. NARIZ Delicados aromas donde armonizan las hierbas del bosque mediterráneo jazmín y azahar, con nítidos recuerdos cítricos como naranja dulce y naranja verde. BOCA Elegante personalidad en boca, con golosa entrada, y perfecto equilibrio con la acidez y sus agradables amargos finales. Larga y apetecible persistencia.

€4.00

Sulfitos

Vermuth Vittore Orange

Vittore Vermouth Rojo

Color ámbar oscuro brillante con destellos yodados. Aromas balsámicos de hierbas mediterráneas como orégano, hinojo y tomillo, un toque a regaliz y la frescura de los cítricos. Entrada en boca con equilibrio de acidez y dulzor. Gusto a canela, regaliz y clavo. Agradable final de hierbas amargas. Sabor largo y persistente. El vermouth mas antiguo de Valencia, elaborado bajo la misma fórmula que ideó Benedetto Valsangiacomo, la 3º Generación de la familia, a principios del siglo pasado. Hoy la 5ª Generación de la familia Valsangiacomo recupera la etiqueta original del Vermut Vittore como homenaje a los orígenes de este aperitivo. ELABORACIÓN: Base de vino blanco de la variedad Macabeo con 24 botánicos de procedencia mediterránea y alpina, entre los que destacan Genciana, Ajenjo, Coriandro, Ajedrea, Salvia, Orégano, Manzanilla, Sauco, Corteza de naranja. El color dorado es por la adición de caramelo de mosto de uva.

€4.00

Sulfitos

Vittore Vermouth Rojo

JARABE DE PALO Tinto

Este Vermut exhibe aromas y sabores a tostado con notas especiadas proporcionados por los tapones de infusión de roble francés, consiguiendo un perfecto equilibrio con un fondo de uva y pasa de la zona de viñedos de moscatel más reconocida del mundo.

€4.50

JARABE DE PALO Tinto

JARABE DE PALO Blanco

Este Vermut exhibe aromas y sabores a tostado con notas avainilladas proporcionados por los tapones de infusión de roble americano, consiguiendo un perfecto equilibrio con un fondo de uva y pasa de la zona de viñedos de moscatel más reconocida del mundo

€4.50

JARABE DE PALO Blanco

Les Cousins Vermut Donzell

Elaborado a partir de vino tinto con uva garnacha y cariñena en el que se infusionan hierbas autóctonas. El resultado es un vino aromatizado en el que destaca la fruta y un equilibrado amargor.

€4.00

Les Cousins Vermut Donzell

Vermut ESPINALER

€3.50

Sulfitos

Vermut ESPINALER